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管理全球飲料項目的六個提示
國際商業的機遇正在迅速改變飲料企業家的競爭環境，他們幾乎可以隨時隨地尋找客戶，以及能夠與其產品區別開來并提供競爭優勢的人才，成分，包裝和創意。你越是擴大自己的觀點和選擇，你就越有可能找到一種脫穎而出并保持成功的方法。
飲料業務日益全球化的本質既有益又有挑戰性。在亞太地區（APAC）食品和飲料行業工作的15年間，我與來自不同國家的各種規模和階段的品牌合作，優化策略，在當地和全球范圍內制定，生產，分銷和發展成功的產品。 。在考慮將國際元素納入您的飲料業務計劃時，需要記住以下幾個關鍵因素。
1.簡化標準
風味和色彩的體驗因人而異，受文化影響和背景化。如果一位印度人說“我不想要一種甜味產品”，那么他們想象的糖或甜味的數量將與歐洲人可能認為的甜味有很大不同。當描述顏色明亮或充滿活力時，情況也是如此。特別是在不同國家/地區開展工作時，建立和傳達標準基準以確保每個人都在同一頁面上至關重要。
對于像甜味一樣的味道體驗，它歸結為數字。我們問的問題是，“你會說100毫升水中的5克糖是甜的嗎？或者它更像是一百毫升中的20克糖？“我們必須深入了解細節，以了解其他人如何解釋描述，然后根據這種理解繼續前進。使用顏色，我們將使用遮陽卡進行相同的操作，以標準化亮度和強度。
制定和傳達如何描述主觀體驗的標準有助于讓每個人都朝著同一個方向前進。通過簡潔溝通節省的每次交換，減少了需要創建的樣品數量，提高了配方過程的速度和效率。
2.說同一種語言
語言障礙可能導致溝通不暢，恐懼以及由此帶來的商業風險。我了解到，如果有一個項目沒有通用語言，每個團隊成員都可以進行交流或者有可靠的翻譯，那么承擔風險太大了。溝通是成功的飲料項目中至關重要且不變的一部分，特別是在遠程處理項目中，如果沒有充分的翻譯規劃，您無法承受主要語言障礙的挑戰。
如果我很早就很難理解客戶想要什么，因為我們無法彼此清楚地溝通，我知道從長遠來看，該項目可能無法解決。考慮與您的國際戰略和計劃相關的團隊成員和合作伙伴進行溝通所需的時間和精力。
3.了解不同地區的趨勢
雖然有些趨勢被標記為“全球性的”，但重要的是要記住，它們采用的速度和程度因國家而異。文化價值觀和經濟發展水平等因素極大地影響了買方的行為。即使亞太地區開始走向更有機，更自然，更健康的產品，東南亞現在正在擺脫美國和歐洲消費者多年來一直在放棄的人工色素和口味。新興市場的消費者有不同的需求，傾向于根據外部收益而不是內部滿意度或釋放進行購買。例如，許多發展中國家與飲用水斗爭，因此這些地區的包裝飲用水正在大量增加。隨著收入的增加，更加放縱的味道也隨之增加，變革性產品和品牌。消費者對品牌規模的看法也因其歷史和發展階段而有所不同。許多發達市場正在擁抱本地，利基和創新品牌，而發展中市場的消費者往往會傾向于規模和保證更大的知名品牌。了解影響特定國家生活方式和趨勢的因素是成功的國際戰略的一個組成部分。
4.了解行業結構
你可以有一個很好的想法或產品，但如果你找不到人來制作它，你就會遇到問題。在印度，飲料市場同比增長約20％至25％，但制造業單位的增長速度并未隨著需求的增長而增長。對于我們許多客戶而言，最大的痛點，不僅是在印度，而且在亞洲其他地區，正在尋找優質的生產設施。他們中的很多人都有很好的飲料概念和充足的融資，但他們沒有一個同樣優秀的制造單位來支持他們生產優質產品。所以，特別是在印度，企業很難。您可以開發出色的配方，并開發整個營銷包，但無法將產品推向市場，因為您找不到合適的制造合作伙伴。您需要了解在不同地理位置可能遇到的容量限制，并找到解決這些限制的創造性方法。擁有全球制造商網絡并了解如何評估其能力和質量非常重要。記住條件不斷變化以及被視為挑戰的機會也是一個機會，這也是一件好事。目前，東南亞地區正在推動發展制造業單位，各國政府已開始制定政策并提供補貼，以幫助制造商建立自己的商店。因此，未來幾年景觀可能會有很大不同。
5.鎖定物流
當您在不同國家/地區工作時，細節和后勤可以決定項目的成敗。運輸或貼標簽中的一個錯誤可能導致產品掛在運輸中或卡在海關中，這會花費您寶貴的時間和金錢。國際團隊和資源可以為您的飲料產品和商業計劃增加巨大價值，但必須仔細組織和協調，以確保您在減少風險的同時優化機會。在您應對各國管理飲料物流的額外挑戰時，提前規劃和持續溝通是必不可少的習慣。
6.注意內置成本
根據行業在特定國家或地區的發展方式，成本結構可能會大不相同，并對您的業務產生重大影響。亞太地區的分布非常局部化。您將產品放到貨架上的能力受到可能非常獨特的分層分銷網絡的影響。您需要支付傭金的人名很長，而且創業公司支付超過50％的產品成本作為不同級別的傭金并不罕見。這對MRP和利潤率有很大影響。隨著像沃爾瑪這樣的現代零售商進入這些市場，這些成本結構中的一些可能會開始轉變，但是現在，市場仍然由媽媽和流行商店以及為達到這些市場而設立的分銷網絡主導。
開始一家飲料企業是令人興奮和有益的。每個項目都帶來了自己的一系列挑戰和機遇，而且從來沒有一個沉悶的時刻。記住這些提示將有助于您調整隨著地理邊界擴展而增加的因素和方面。與任何飲料一樣，在您的飲料之旅中擁有經驗豐富的合作伙伴可以減輕您的壓力并增加您成功的可能性。聯系佳味添成，了解我們如何幫助您實現飲料理念。
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