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枸杞松花粉運動飲料整體方案的開發
構祀為茄科拘祀屬多分枝灌木植物的果實。枸杞松花粉運動飲料整體方案的開發枸杞含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種維生素和微量元素等，特別地是構祀中構祀多糖有抗氧化、保護肝臟、防衰老、抗腫瘤等藥理作用，是提高運動能力的有效成分。松花粉，又叫松花、松黃，是松屬植物雄蕊所產生的干燥花粉。松花粉含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、酶、脂肪酸等營養成分和生理活性物質，解除運動帶來的疲勞、調整機體代謝、免疫調節、調節血脂等作用[6- 71。當前國內對花粉飲料的開發利用，已經由蜜源花粉轉向資源比較豐富且無特異性致敏源松花粉當中。但是，有關松花粉運動飲料的研究還是比較單一，無法滿足人們對松花粉運動飲料的口味及營養要求。構祀松花粉運動飲料的復合研制，使得構祀在營養成分和香氣與松花粉產生互補，豐富了運動飲料的市場，同時進一步滿足消費者的要求。因此，試驗以構祀和松花粉為主要原料，利用響應面優化構祀松花粉運動飲料的生產工藝，以期為工業化生產提供參考。
枸杞松花粉運動飲料研制工藝
枸杞汁制備：枸杞--挑選--清洗--預煮--打漿--浸提--離心--過濾--枸杞汁(待用)
松花的制備：松花粉--過篩--脫臭--脫敏--離心--過濾--破壁--冷卻--松花粉(待用)
構祀松花粉運動飲料的制作：枸杞汁和松花粉一調配--均質--脫氣--殺菌--灌裝--封口--冷卻--成品--檢驗--產品
枸杞汁和松花粉添加體積比的選擇
將枸杞汁和松花粉添加體積比設為3:1，2:1，1:1，1:2，1:3，設定條件進行復配研制，按照方法研制構祀松花粉運動飲料，以感官評分(口味50%、組織狀態20%,顏色15%和香氣15%)作為試驗指標，20名專業人士對枸杞松花粉運動飲料進行評分。
枸杞松花粉運動飲料最佳配方的確定
通過單因素試驗考察檸檬酸質量分數、蔗糖質量分數、蜂蜜質量分數和vc質量分數對構祀松花粉運動飲料感官評分的影響，在選取各因素的最優試驗范圍，采用響應面分析法對拘祀松花粉運動飲料研制條件進行優化。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發、生產、包裝、工藝等方面具有多年經驗的高學歷高素質的人才隊伍組成，公司設有6大實驗室，研發隊伍由中國工程院院士和食品專業教授率領，為產品質量提供了堅實的保障。
1. 配套提供產品研發服務。
公司研發團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產品。公司保證研發出來的產品符合食品安全法和相關產品國家標準的規定。
2. 配套提供包裝設計服務。
包括：瓶形設計、瓶蓋設計、標簽和紙箱裝潢設計、易拉罐裝潢設計等。公司有專業資深的設計師隊伍，專人對接，可大大提高設計開發的效率。
3. 配套提供采購服務。
公司有長期合作的優質供應商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統一采購物料，則可享受到優惠的價格，降低產品成本，提高采購效率，而且品質有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的飲料配方技術及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料配方研發公司，提供飲料配方研發,飲料配方調味,飲料配方技術,飲料配方專家咨詢，飲料配方生產技術指導等飲料行業所需的各類技術和資源的飲料開發整體解決方案服務，聯系電話：13518183030 13518182323
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