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蘆薈運動保健飲料配方技術的整體方案開發
蘆薈汁有殺菌、消炎、抗痛、促進傷口愈合、降血銷、增強機體免疫力、美容，保健等多種功能,蘆薈運動保健飲料配方技術的整體方案開發目前，蘆薈飲料主要是向保健和關容的方向發展。其實，蘆薈在運動飲料方面也同樣有若優勢。蘆薈不僅富含人體所需的微最元素、維生素、氨基酸、脂肪酸，在新鮮蘆薈葉子中還含有一種重要的成分“滑水”。“滑水”使蘆薈鮮葉中有效成分鉆多精迅速被人體吸收，幫助加速細胞分裂，促進細胞代謝,
文章以蘆薈汁為主料并加入適最輔料，開發蘆薈天然運動保健飲料。該飲料可望快速補充人們在運動中流失的維生素、搪類化合物以及礦物質鹽類，補充體力，促進機體代謝，級解身體疲勞。飲料口感甚佳，可充分利用蘆薈的營養價值和藥用價值，具有廣闊的市場前景。
工藝流程
蘆薈鮮葉--選葉--清水漂洗--去刺、皮及頭尾--破碎--打漿--二次初濾--減壓抽濾--合并濾液--調配一罐裝--封蓋--殺苗--冷卻--成品。
操作要點
(1)選料。選肥厚、汁多、刺少、鮮綠的蘆薈葉片，把有黃斑、薄小的葉片別除掉。
(2)清洗、消毒先用清水洗凈，不要損傷蘆薈葉，再用消毒水HCIO處理，最后再用清水洗凈。
(3)外皮剝離與殺青將蘆薈葉剝開，用刀刮下凝膠，隨即投入90-95℃的熱水中燙漂3-5 min以破壞氧化降活性，熱燙后置0.2%的抗壞血酸溶液中進行護色殺青處理。
(4)榨汁把凝膠放入榨果汁機按100g:65mL的比例加入二次水打漿，超聲波振蕩勻質。
(5)過濾紗布初濾(二級)，再減壓抽濾，取濾液得蘆薈汁低濫保存備用。
(6)蘆薈汁防氧化按每!00 mL蘆薈汁加入1.5g維生素C的比例加入抗氧化劑維生素C，防止蘆薈汁被氧化。
(7)殺菌。ZPX-35B1座式自動電熱壓力蒸汽滅菌器。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發、生產、包裝、工藝等方面具有多年經驗的高學歷高素質的人才隊伍組成，公司設有6大實驗室，研發隊伍由中國工程院院士和食品專業教授率領，為產品質量提供了堅實的保障。
1. 配套提供產品研發服務。
公司研發團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產品。公司保證研發出來的產品符合食品安全法和相關產品國家標準的規定。
2. 配套提供包裝設計服務。
包括：瓶形設計、瓶蓋設計、標簽和紙箱裝潢設計、易拉罐裝潢設計等。公司有專業資深的設計師隊伍，專人對接，可大大提高設計開發的效率。
3. 配套提供采購服務。
公司有長期合作的優質供應商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統一采購物料，則可享受到優惠的價格，降低產品成本，提高采購效率，而且品質有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的飲料配方技術及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料配方研發公司，提供飲料配方研發,飲料配方調味,飲料配方技術,飲料配方專家咨詢，飲料配方生產技術指導等飲料行業所需的各類技術和資源的飲料開發整體解決方案服務，聯系電話：13518183030 13518182323
