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杏鮑菇富硒薛荔汁復合飲料配方調味整體方案的開發
杏鮑菇是一種具有苦杏仁香味的，味食用菌采用液體發酵·通過杏鮑菇菌絲體富集無機硒，杏鮑菇富硒薛荔汁復合飲料配方調味整體方案的開發轉化成杏鮑菇菌體的生物硒，具有自由基清除功能，能抑制細胞膜脂質的過氧化以及提高機體的免疫九具有明顯的抗衰老作用·有機硒能防治老年擠‘。腦血管硬化、輔助治療癌癥等多種生理作用在飲料配方中加入薛荔汁·薛荔是一種傳統的_中藥材，富含多種營養元素·不飽和脂肪酸含量很高，具有很好的醫療和營養作用·將富硒杏鮑菇菌絲體及薛荔汁等營養成份組合制成的保健飲料·是一種很好的功能性保健飲品，對人體安全可靠。
操作要點
富硒杏鮑菇浸提液的制備：采用I10ug/ML液體培養的杏鮑菇富硒干菌絲體(lOg)用滅菌的石英砂充分研磨，其粉末用水充分振搖后，在37℃用食用級蛋白酶酶解，用蒸餾水水洗，用紗網過濾制備成500mL的菌絲提取液，經送學校測試中心檢驗，硒在杏鮑菇菌絲體中的存在形式主要為硒代氮基酸。
薛荔汁的制備:取200g薛荔籽、腳細后加水400mL于玻璃容器中在室溢下浸提48h，過濾得到風味獨特的薛荔汁。
配料:各種配料按配方比例按一定順序加入玻瑞容器中，加入順次為白砂糖熱水溶解過濾，邊攪拌邊加入富硒杏鮑菇菌絲提取液、薛荔汁液、檸橡酸液、后加蒸餾水、然后加熱至90C，進行調香調色。
罐裝密封：配制好的復合飲料，裝入清洗消毒殺菌的飲料瓶，每瓶250mL，要求密封時飲料溫度》90C。
滅菌：采用巴氏滅菌分段冷卻。
加硒濃度對杏鮑菇菌絲體生長的影晌
液體培養時，在所采用的富硒幾種食用菌(平菇、香菇、雞腿菇、金針菇、杏鮑菇)中，杏鮑菇抗硒能力最強，富硒率也最高.生長情況在55ug/mL時與空白對照相近能正常生長，在105g/mL時，生長初期略弱于對照，但吸收率達到峰值37.09%。在155g/mL時生長受到抑制，吸收率降低。因此以1即g/mL作為杏鮑菇菌絲體富硒的最佳濃度加入發酵液中，用作培養杏鮑菇富硒菌絲體，
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發、生產、包裝、工藝等方面具有多年經驗的高學歷高素質的人才隊伍組成，公司設有6大實驗室，研發隊伍由中國工程院院士和食品專業教授率領，為產品質量提供了堅實的保障。
1. 配套提供產品研發服務。
公司研發團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產品。公司保證研發出來的產品符合食品安全法和相關產品國家標準的規定。
2. 配套提供包裝設計服務。
包括：瓶形設計、瓶蓋設計、標簽和紙箱裝潢設計、易拉罐裝潢設計等。公司有專業資深的設計師隊伍，專人對接，可大大提高設計開發的效率。
3. 配套提供采購服務。
公司有長期合作的優質供應商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統一采購物料，則可享受到優惠的價格，降低產品成本，提高采購效率，而且品質有保障。
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