紅棗屬鼠李科 落葉喬木 紅棗既可食用 亦能入藥維生素 C 含量較高 對(duì)人體具有滋補(bǔ)效用 黃河蜜瓜是甘肅地方名優(yōu)土特產(chǎn)品 含有較高的糖份和礦物質(zhì) 具有清熱 解暑 利尿等功效而聞名國(guó)內(nèi) 將紅棗 黃河蜜瓜制成復(fù)合果汁 可使其集紅棗的滋補(bǔ)作用和黃河蜜瓜的清熱解暑效用于一體 具有較高的市場(chǎng)前景。
（1）提取液經(jīng)過(guò)離心或板框過(guò)濾之后再進(jìn)行大分子超濾，去除溶液中的大分子鞣質(zhì)、淀粉、植物纖維、多糖等，提高提取液的澄清度，有利于保護(hù)后續(xù)濃縮膜，保證濃縮效果及延長(zhǎng)濃縮膜的使用壽命；
紅棗汁：紅棗--挑選--清洗--瀝干--烘烤--萃取--過(guò)濾--紅棗汁
生醬油→硅藻土過(guò)濾→超濾系統(tǒng)→滅菌（可選擇不滅菌）→灌裝
紅棗黃河蜜瓜復(fù)合飲料：紅棗汁+黃河蜜瓜汁--混合--調(diào)配--澄清--過(guò)濾--脫氣--灌裝滅菌--冷卻--成品
ü 分子水平級(jí)過(guò)濾，有效去除酒液（果汁）中的植物蛋白、淀粉、鞣質(zhì)、果膠 、植物纖維、細(xì)菌及酵母、熱源（內(nèi)毒素）等溶解性大分子雜質(zhì)，從根本上 解決二次沉淀問(wèn)題。
紅棗汁制取
和誠(chéng)保健酒藥酒膜分離設(shè)備
清洗：用清水浸泡并反復(fù)沖洗 盡可能沖凈棗面雜物
☆☆膜濃縮設(shè)備；四川膜過(guò)濾設(shè)備；優(yōu)質(zhì)鼠李糖膜濃縮設(shè)備
烘烤：一般采用人工方法進(jìn)行烘烤 把棗鋪于烤盤(pán)中 然后將其置于烘房或遠(yuǎn)紅外線烘箱中烘烤 初溫在60 左右 烘烤 1 小時(shí)至棗發(fā)出香味為止 然后將溫度升至 90 再烘烤 1 小時(shí)至棗發(fā)出焦香 棗肉緊縮 棗皮微裂即可 取出晾曬 棗經(jīng)烘后取汁比直接取汁香味更濃郁
4、膜分離設(shè)備操作簡(jiǎn)便，運(yùn)行穩(wěn)定，安全性高。
過(guò)濾：用硅藻土過(guò)濾除去雜質(zhì)即得紅棗原汁
食醋膜過(guò)濾的技術(shù)優(yōu)勢(shì)：
原料選擇：選用瓜皮泛黃 味甜 成熟度好的黃河蜜瓜
低溫高稀工藝醬油、天然曬制工藝醬油或固態(tài)發(fā)酵醬油
去皮：切除 清理蒂和皮 注意保護(hù)瓜穰的完整性盡量減少損失
原液：呈灰褐色不透明粘稠液體，帶有濃烈的紅糖香味。稀釋后，稀釋后液體呈褐色，帶有紅糖氣味，折光度為19.7。
澄清：在不斷的攪拌下 每升黃河蜜月 瓜汁中加入約 50 毫升濃度為 1%的明膠溶液 室溫下靜置 8 10 小時(shí)
瓶型選擇上則根據(jù)7種手掌的類型，設(shè)計(jì)出超完美的瓶形，可以很好的抓拿，沒(méi)有負(fù)擔(dān)，抓握舒服度更高。沒(méi)有最好，只有更好，后續(xù)“酸甜苦辣茶”的包裝還會(huì)進(jìn)一步創(chuàng)新升級(jí)，只為給消費(fèi)者帶來(lái)更加美妙的視覺(jué)感受。
復(fù)合飲料的制取
2、料液以錯(cuò)流式運(yùn)行方式，無(wú)需添加助濾劑，即可解決污染堵塞；3、純物理常溫運(yùn)行過(guò)程，無(wú)化學(xué)反應(yīng)，不破壞熱敏性成分及影響酒體風(fēng)味；4、先進(jìn)的模塊化設(shè)計(jì)，過(guò)濾材料更換方便，操作簡(jiǎn)單；
調(diào)配方法：按配方稱量紅棗原汁 黃河蜜瓜汁入配料鍋 開(kāi)動(dòng)攪拌器 加入蔗糖和適量軟化無(wú)菌水 再加入
2.通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比較，針對(duì)不同物料的分子量選擇與其相對(duì)應(yīng)的膜的截留分子量會(huì)大大改善過(guò)濾效果，并且效果較其他膜過(guò)濾設(shè)備更好。
補(bǔ)足至規(guī)定的量 攪拌均勻
首先灌裝飲料機(jī)械可以分為常壓灌裝機(jī)、壓力灌裝機(jī)和真空灌裝機(jī)：
紅棗黃河蜜瓜混合果汁
超高溫瞬時(shí)滅菌法，殺菌溫度子在120℃以上，僅保持幾秒鐘。
灌裝：殺菌 將脫氣后的混合果汁 用灌裝壓蓋機(jī)組定量灌裝并封口 然后送入殺菌鍋殺菌 殺菌公式 20-30min/100 殺菌完畢后迅速投入流動(dòng)水中冷卻 使溫度盡快降至 36 以下。
傳統(tǒng)醬油除雜除沉淀采用錐形貯存罐，進(jìn)行二次以上的多級(jí)沉淀法；或是用尼龍袋框式自然過(guò)濾。這些方法過(guò)濾效力低，效果并不理想。 近年來(lái)，國(guó)內(nèi)有學(xué)者進(jìn)行了有機(jī)膜超濾澄清醬油的研究，但缺點(diǎn)是不耐高溫、酸、堿、有機(jī)溶劑，易堵塞，易被微生物污染，膜通量低等。20世紀(jì)90年代以后，無(wú)機(jī)陶瓷膜分離技術(shù)開(kāi)始廣泛應(yīng)用于食品與發(fā)酵領(lǐng)域。無(wú)機(jī)陶瓷膜的主要材料是性能穩(wěn)定的Ti02和A1203，這些材料通過(guò)溶膠一凝膠法鍍?cè)谔沾傻妮d體上制成無(wú)機(jī)陶瓷膜。對(duì)醬油的除雜澄清具有很好的效果。
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