白砂糖添加量：白砂糖添加量小，黎篙綠茶中品嘗不出甜的味道。白砂糖添加量大，黎篙綠茶過甜。通過試驗分析，白砂糖的添加量控制在4-8g時，口感較佳。綠茶茶汁添加量：綠茶茶汁添加量小，黎篙綠茶中體現不出綠茶的味道。綠茶茶汁添加量大，黎篙綠茶中綠茶味道偏重，沒有黎篙的味道。通過試驗分析，綠茶茶汁的添加量控制在100一200mL時，口感較佳。
  黎篙汁添加量：黎篙汁添加量小，黎篙綠茶中體現不出黎篙的味道。黎簡汁添加量大，黎篙綠茶中黎離味道偏重，沒有綠茶清新的口感。通過試驗分析，黎篙汁的添加童控制在8-12 ml.時，口感較佳。
不同因素對蔡蓄、綠茶蔡復合飲料的影響
 4)檸檬酸添加量。在以上試驗的基礎_h，分別稱取檸檬酸0.04 g,0.05g,0.06g,0.07g .0.08g,按照工藝流程及加工要點進行試驗，分別對產品進行感官評價。
 3)白砂糖添加量。在確定黎篙汁、綠茶汁添加量的基礎上，分別稱取白砂糖2 g,4 g,6 g,8 g,10 g.檸檬酸0.05 g，按照工藝流程及加工要點進行試驗，分別對產品進行感官評價.
 2)綠茶汁添加量。在確定黎篙汁添加量的基礎上，分別量取綠茶汁50mL, 100mL,150ml,200mL,250mL，取白砂糖4g，檸檬酸0.05g.按照工藝流程及加工要點進行試驗，分別對產品進行感官評價。
 1)黎蒿汁添加量。準確量取黎篙汁6m1,8mL,10ml,12mL,14mL，量取綠茶汁100ml.，稱取白砂糖4g，檸檬酸0.05g，按照工藝流程及加工要點進行試驗，分別對產品進行感官評價。
不同因素對生產工藝的影響
 8)灌裝、殺菌。通均質后的漿液即刻灌裝封蓋.在121℃下滅菌20 min后冷卻至37-40℃
 7)脫氣。通過脫氣器的液面控制伐.從噴管噴人容器內，在640-870 kPa真空度下進行脫氣。
 6)均質。復合汁在18 MPa高壓下均質，使果膠物溶出，復合汁與果膠親和力增加。
 5)混合調配。將白砂糖、檸檬酸溶解后，均勻加人黎篙汁、綠茶汁澄清液，制成半成品料液。
 4)綠茶浸提。茶葉易氧化褐變，且清香味極易散逸，故用85℃熱水浸提10 min，茶水比例為1:50，過濾所得茶汁留作備用。
 3)打漿過濾。將黎篙放人榨汁機中榨汁，然后過濾盛人容器中待用。
 2)浸泡、預煮。放人濃度為0.05寫的稀氫氧化鈉溶液中浸泡30 min，預煮2-3 min后，在護色液(pH 7.0,Zn2+質量分數100 5g/g,Cu2+質量分數100 5g/g,90℃)中護色30 min左右。
 1)挑選、清洗。選擇品種優良、成熟度適宜、新鮮嫩綠的黎篙。采用人工漂洗法，除去黎離的灰塵、泥土、病菌、蟲卵等。
工藝要點

成都市佳味添成飲料科技研究所就是做飲料配方為主的研究機構，研究所不光專注飲料產品開發和技術領域，公司還對包裝設計，市場調查，營銷策劃等多方位領域不斷深入和力量建設。開展飲料行業的技術前沿研究，真正做到專家領銜、骨干支撐、學員跟進的技術團隊力量建設，為飲料產業的健康發展貢獻力量。

 茶葉不僅含有多種微量元素.而且含有茶多酚、生物堿等有機物質，具有抑制腫瘤、降血壓等作用。近年來.各種茶飲料被相繼推出，茶制品較多，但黎篙綠茶飲品的開發報導甚少，用黎篙和綠茶為主要原料制作飲品.可綜合利用W,)uGJ篙、綠茶資源，提高篙茶葉種植、加工企業的經濟效益，獲得較高的利用率、降低成本、提高經濟實用性。試驗對黎篙綠茶飲料新工藝、配方、關鍵技術等進行研究.為黎篙綠茶飲料的工業化生產提供理論基礎，以期為黎篙綠茶的開發拓寬方向。

?黎篙又名萎篙，是菊科篙屬植物，可藥食兩用。其原為野生植物，葉羽狀深裂，葉緣有細齒。葉面無毛，莖的上部于9月中旬抽出直立的花枝。頭狀花絮。10月開花，花為黃褐色，瘦果細小具冠毛，成熟時隨風飛散，可萌發成苗。多分布于堤淺灘洲的潮濕地區，適應性好，抗逆性強。黎篙含有豐富的營養成分，其營養元素主要有鉀、鈣、鐵、磷、碘、氟、蛋白質、胡蘿卜素等。幕篙不僅營養豐富、味道鮮美，而且有較高的藥用價值。唐代大氏學家孫思邀在《千金食治》中指出:黎篙養五臟，補中益氣，長毛發，久食不死.白兔食之仙”。《神農本草經》把其列為上品，甘、平、無毒.長毛發令黑。療心懸，少食常饑，久服輕身，耳目聰明，不老。《本草綱目》記為“利脯開胃，祛風寒濕，可去東河豚魚毒”。民間以全草人藥，止血消炎，鎮咳化痰，開胃健脾。近幾年來，人們對黎篙中的化學成分和藥理作用等方面表現出較大的興趣，研究發現，黎篙中含有的化學成分有黃酮類化合物、砧類化合物、香豆素類化合物、揮發油、維生素、生物堿和礦物質等。現代藥理研究證明，黎篙具有保護肝臟、抗腫瘤、抗真菌等作用。