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珠海開發果汁奶飲料的配方研發機構
蘆薈復合飲料的制備
（1）嚴薈提取液的制備：選取葉肉肥厚、色澤鮮綠的3-5年生庫拉索蘆薈。在清水中浸泡20-30 min后用流水清洗，并于食用乙醇中浸泡10 min消毒，用清水沖洗干凈。在1%分數的NaCl沸水溶液中燙漂1-2 min至葉片表皮色澤變暗，分離其表皮并將葉肉切成塊放入研缽進行打漿處理。取出漿液放入大燒杯中，加入5 UmL果膠酶及10U/mL纖維素酶，用玻璃棒充分攪勻，放入恒溫水浴10-15 min聯合酶解，用過濾紙濾過漿液，獲得漿汁。加入少量活性炭，靜置6-8h進行脫色除味，然后用離心機分離獲得蘆薈汁液。
（2）菊花浸出液的制備：取優質干菊花適量，在5%的乙醇燒杯中浸泡10-15 min，后水浴加熱至90 ℃，30-45 min使乙醇發揮完全，獲得菊花浸出液。
（3）蘆薈復合飲料的制備：以合適的比例將蘆薈全汁、菊花浸出液、蜂蜜等調和，獲得蘆薈復合飲料。將蘆薈復合飲料在恒溫水浴鍋內80-100 ℃下滅菌5 min，然后冷卻。滅菌后的飲料用保鮮膜封口，放冰箱保存。
微生物指標檢測方法在試驗完成后采用平板計數法檢測飲料中的細菌總數。細菌總數是指1g或1mL檢樣經過處理，在營養瓊脂培養基上于37 ℃經24h培養后，所生長的細菌菌落總數。菌落總數主要作為判定飲料被污染程度的標志，也可以應用這一方法觀測細菌在飲料中的繁殖動態，以便對被檢樣品進行衛生學評價時提供依據。
大腸肝菌群的測定：飲料中的大腸桿菌主要來源于糞便的污染。有時飲料中未檢測到大腸桿菌，不能保證完全沒有，因為大腸桿菌不是一個完美的指示菌，但目前為止還是把它作為飲料被糞便污染的指標，在試驗后采用發酵法檢測。
小結
機體的免疫器官胸腺和脾臟對全身免疫功能起調節功能。胸腺上皮細胞能產生多種激素誘導活化未成熟胸腺細胞的末端脫氧核苷轉移酶，促進T細胞的分化成熟，有選擇的發揮免疫調節功能；脾臟是體內最大的淋巴器官，產生抗體，脾器官內含有B細胞和漿細胞，是發生免疫應答的重要場所1。以蘆薈、菊花、蜂蜜為主要原料試制的飲料口感、色澤、風味俱佳，具有豐富的營養成分，達到了復合型飲料的要求，且能夠提高免疫器官指數和血中的IL-2含量，因而具有提高免疫力的作用。
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量身定制的飲料產品
我們首先根據需要，根據項目成立研發小組，其中包括飲料配方研發專家，風味研發專家和其他技術主題專家。我們在飲料開發的所有領域都有專家，包括穩定劑，甜味劑，工藝設計，包裝設計，乳制品等。
研發專長
成都市佳味添成飲料科技研究所的研發團隊通過一起品嘗迭代并決定作為一個團隊來決定要操縱哪些組件來交付完美的產品來滿足客戶需求的團隊合作。我們擁有超過20年的行業研發經驗，我們的才華橫溢的團隊以精巧和便捷的方式應對最具技術挑戰性的飲料配方。
