海藻酸鈉是海藻酸的鈉鹽，易溶于水而呈粘稠的溶液.它能與Ca..形成不溶于水的致密網絡結構。水分子可以自由通過，顆粒狀的物質則不能，利用這個特性，將海藻酸鈉與不同的果蔬漿制成一定粘度的溶液，注入一定濃度的Ca*溶液中，進行適時的離子交換，得到一定形伏的、軟硬適度的果、蔬粒.從而解決果蔬制粒的難題.
研制配方與工藝
?優秀的飲料標簽包裝設計
1.確保選擇正確的包裝樣式。
始終牢記，起始容器或形狀將對最終產品產生很大的影響，即它很難使無聊的形狀變得令人興奮，因此從一個有趣的容器開始，您的工作會容易得多。有很多選擇。
2.找出在您選擇的容器上可以進行哪種類型的打印。


許多類型的飲料包裝在可打印的顏色和質地的數量或類型上受到限制。例如，許多飲料罐制造工廠只能在飲料罐上印刷6或7種顏色。典型的收縮套標簽最多可以打印16種顏色。
3.設計您的徽標
確定您的品牌代表什么？您想吸引誰？您想傳達給他們什么信息或感覺？還有其他對您的產品形象和消息很重要的內容。 
4）確定您想要飲料包裝設計與客戶交流的內容？
您是否要讓他們知道您的產品是“全天然”的？然后，確保您的主要信息在前面和中間，并且不被客戶隱藏或混淆。 
5）確保不要在包裝上堆滿過多的信息，并且信息組織得井井有條。
保持飲料標簽簡單易讀是關鍵，如果您要輸入很多信息，請確保其位置正確。保持包裝的正面簡潔，尖銳，將細節放在側面和背面。

懸浮飲料配方：白砂糖10%-12%，果、蔬漿10%-12%，果、蔬粒10%，檸檬酸0.18%-0.25%，懸得劑適量，加水調整至100%.
工藝操作
將海藻酸鈉與白砂豬混勻，用溫水溶解過濾，再與調整的果、蔬混合凋配.PH4.0
制粒時，根據粒型，調整粘度及溫度，控制Ca.濃度.成型果、蔬粒經成熟過程，檢驗硬度，取出修整漂洗.
懸浮果蔬汁的調配:經磨漿，均質脫氣處理的果蔬漿，根據果、蔬粒的色譯來調配比例，使果粒與果蔬汁的色譯對比較明朗.PH3.5~3.8.
灌裝封口:果蔬粒配比裝入預熱清毒的瓶中，立即灌入85"C以上的懸浮果蔬汁.立即封口.
茶蘭冷卻:殺菌公式 250ml 5--18'-5'/100.C，殺菌結束后迅速冷卻至常溫.
加エエ藝研
1關于果粒工藝穩定性的研究
由于果（蔬）粒的特殊結構，大分子及顆粒狀組分對其結構穩定性都具有影響.另外，加工工藝的控制對其結構穩定性也有影響.
研究表明，大分子物質，如增稠劑及淀粉隨著配比的增加，果粒的牢固強度相對減弱.對果蔬漿采用細磨膠化，均質脫氣處理后，由于顆粒變小，粗纖維變短，果粒的牢圖強度明顯增強.
組成果（蔬）粒各組分的比例要適當，特別是海藻酸鈉及果（蔬）漿的比例，隨著海藻酸鈉比例的增加，其牢固強度增加，但硬度大，口感差，隨著果蔬漿比例的增加，其牢固強度明顯流弱.
象CMCNa能與Ca..發生沉淀的增稠劑，隨著其濃度的增加，果粒逐漸膨脹并破碎，懸浮狀態被打破.
?飲料整體解決方案
涵蓋市場調研，飲料新產品開發和生產工藝的整體解決方案。佳味添成提供的服務涵蓋了從開始到擴展的整個飲料業務。
從市場調研開始，您將獲得當關市場信息和市場前景預估，包括市場規模，市場動態，新產品和現有產品的動態。在許多情況下，業務決策是基于其他市場的經驗或僅憑主觀感覺而采用的“有根據的猜測”方法做出的。但是，該方法無法從決策過程中消除盡可能多的風險。佳味添成根據客戶確定的特點構建市場調研的方案。該方案，旨在檢查業務構想并確定承在可能的細分市場，壁壘和弱點。
佳味添成的專家將根據市場調研的結果對競爭對手的產品進行分析，研發出具有差異化的飲料產品。并給出生產工藝以便于找到最佳的生產廠家來生產您的飲料。找到適合生產工藝的生產合作伙伴，需要考慮許多因素，包括位置和設施功能，當然這些都不用您操心的，因為我們是整體解決方案。