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重慶開發輔助睡眠飲料的配方研發公司
工藝要點
脫脂乳的制備：鮮奶裝入燒杯中，至電爐上煮沸后去掉上面的乳脂分裝在提前高溫滅菌的三角瓶中，沸水中蒸煮30min滅菌。
?關于飲料研發
作為飲料顧問，我們從事各種工作，包括產品開發咨詢，基準測試，包裝策略，飲料行業分析以及初創企業的業務計劃。我們與新希望乳業、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產企業合作。我們知道市場指標（類別，風味，包裝和價格）對公司有多重要。作為飲料配方研發專家，我們為客戶提供以飲料配方研發為主的整體解決方案。所以飲料配方研發您可以指望我們，因為我們是行業類的飲料研發專家。
玉米糖漿的制備
浸泡：將淘洗干凈的玉米加3倍水和0.4%（按玉米量計）的乳酸于約50℃水中浸泡2h-4h。浸泡的目的是為了改變玉米胚乳的結構與物化性質，削弱玉米淀粉的聯結鍵，以及抑制某些有害微生物的活動"。磨漿過濾：將浸泡好的玉米清洗干凈，加入玉米量5倍的水，在常壓下磨漿，用3-4層紗布過濾。
液化（三段液化法）：調pH值為6.5，加入a-淀粉酶（玉米總量的0.2%），同時加入0.1%的CaCl（對酶起保護作用），80℃保持30min，然后升溫煮沸10min，滅酶。再降溫到85℃，加入a-淀粉酶0.2%，保溫20min，用碘液檢驗，以確定是否液化完全。
糖化：把液化后的液降溫至65℃，用乳酸調pH值為5.0，加入0.4%的糖化酶于65℃C糖化2h，用糖度計測其糖度為169Bx.1.6.4麥胚液的制備:發芽將淘洗干凈的小麥在室溫下反復浸泡，斷水使其發芽。
磨漿：將發芽的小麥清洗后，加入小麥量5倍的水，在常溫常壓下，用磨漿機磨漿，即得麥胚液。
保溫：將麥胚液在55℃-60℃保溫1h，以利用其自身的蛋白酶將其中的蛋白質分解。
發酵:發酵液的制?。簩⒅坪玫挠衩滋菨{稀釋后，與麥胚液按1：2混合。
原料的殺菌及接種：將配置好的發酵液混合搖勻，分裝進三角瓶中，高壓滅菌30min。冷卻到30℃，乳酸菌采用L.b和S.按1：1比例接入發酵液中。發酵：接種后，迅速封口，以防止感染雜菌。放入恒溫培養箱中于39℃-40℃發酵2d，然后檢驗成品指標。
結果與討論
液化工藝條件的確定:由于玉米難以液化，采用3種方法 進行比較。中溫液化法：在70℃下加入質量分數0.5%的淀粉酶，且一直保持2h
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飲料制造過程是世界上最高效的制造過程之一。由于飲料工業的巨大規模，美國，歐洲和亞洲的飲料生產商變得越來越有能力以高速和低成本生產飲料。作為這些地區的飲料制造商，您可以接觸到世界上最大的市場。飲料制造業的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人類記錄了我們飲料制造商的歷史。那時，飲料制造商只是茶葉釀造商，葡萄酒種植者和家庭產業，它們發展和制造的商品超出了他們自己消費和銷售的能力。飲料制造商可能會以此方式增加他的收入。
