聯系佳味添成
官方微信
網站地圖
南寧定制花果酒的低度酒飲料配方研發方案
操作要點
（1）核桃粉的制備。
?關于飲料研發
作為飲料顧問，我們從事各種工作，包括產品開發咨詢，基準測試，包裝策略，飲料行業分析以及初創企業的業務計劃。我們與新希望乳業、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產企業合作。我們知道市場指標（類別，風味，包裝和價格）對公司有多重要。作為飲料配方研發專家，我們為客戶提供以飲料配方研發為主的整體解決方案。所以飲料配方研發您可以指望我們，因為我們是行業類的飲料研發專家。
②晾曬。選出質地優良飽滿的優質核桃仁，并放置在通風干燥處晾至6~8h直至質量不再發生改變。
③烘烤。將曬干的核桃放入烤箱進行烘烤，120℃上下火烤10 ~ 15 min即可。
④粉碎。將烘烤好的核桃仁用榨汁機榨成核桃粉后過篩備用。
（2）紅棗粉的制備。
①選料。挑選整體飽滿，個頭大、表面光亮、顏色呈深紅色且無蟲蛀的。
②清洗。用清水浸泡清洗紅棗除去紅棗表面上的泥沙等雜質，需要注意的是清洗時間不宜過長，這樣可以防止紅棗中的營養成分流失，然后將洗干凈的紅棗放置干燥通風處進行晾曬。
③烘烤。將曬干的紅棗一分為二去核后平鋪放入烤箱中120℃C上下火烤5~10 min烤至紅棗干脆即可。
④粉碎。將烤好的紅棗干放入榨汁機中榨碎成紅棗粉并過篩后備用。
（3）混合調配。分別將稱量好的紅棗粉、核桃粉、奶粉和糖粉按一定的比例混合均勻。
（4）均質。為提升產品穩定性，使得口感更佳，將預制產品在1000 r-min、50s條件下進行均質從而使其得到的產品感官品質與口感均良好。
（5）包裝、滅菌、密封。將均質好的核桃紅棗牛奶粉裝入包裝袋中滅菌后密封，即為成品。
?成都市佳味添成飲料科技研究所提供以下服務：
配方過程（想法）
成本核算分析（確定局限性和機會）
精細調香（采樣階段，原型）
成分聲明和營養成分（文檔）
關鍵成分的供應（價格具有競爭力的最高品質）
技術和生產支持（專有技術，聯合包裝）
品牌發展指南（商業化）
研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業的服務，除了成都研發中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
