浸提時間：取優質刺玫果原料，洗凈后于60℃烘干，準確按刺玫果、野菊花、甘草、夏枯草質量比10：6：3稱量，按料液比1：30添加水，75 ℃條件下分別浸提50，60，7080、90 min，提取2次，合并兩次濾液，按濾液6號體積比加入白砂糖，70 ℃條件下，水浴加熱滅菌30min后，冷卻到40℃以下，按照3號的比例將發酵菌接種于刺玫果涼茶中，37 ℃恒溫培養12 h，然后對發酵涼茶的活菌數，總黃酮含量進行綜合分析，確定最佳浸提時間為60 min。由2圖可見，活菌數整體變化不是特別大，可見接種乳酸菌前，涼茶的浸提時間對活菌數影響不大；總黃酮提取率呈先升高在降低的趨勢，在60 min時出現最高點，分析原因可能是總黃酮的溶出率在60C時最大，雖然在90℃時仍有升高，但不及60℃時總黃酮濃度大，故確定60 min為最佳浸提時間。
料液比：取優質刺玫果原料，洗凈后于60 ℃烘干，準確按刺玫果、野菊花、甘草、夏枯草質量比10：6：6：3稱量，分別按料液比1：10、120、130、140、1：50添加水，75℃條件下浸提70 min，提取2次，合并兩次濾液，按濾液68體積比加入白砂糖，70 ℃條件下，水浴加熱滅菌30min后，冷卻到40 ℃以下，按照38的比例將發酵菌接種于刺政果涼茶中，37℃恒溫培養12 h，然后對發酵涼茶的活菌數，總黃酮含量進行綜合分析，確定最佳料液比1：30，由3圖可知，隨著料液比增加，活菌數變化不大，但1：10和1：50的活菌數是要略微低于其他三項的，可見涼茶的濃度太大或者太小對于活菌數來說還是有一定降低的影響；總黃酮提取率整體呈先升高再降低的趨勢，可見在1：30處出現最高點，推測其原因可能是在1：30料液比時，是涼茶中提取總黃酮的最佳濃度，故最佳料液比為1：30。
配方：成分，保存方法，標簽聲明和內容；一般的商業可行性和建議
采購：供應商，最小起訂量和規格
類別分析


無論您是剛起步的公司還是跨行業公司，您都需要了解當前飲料產品類別的發展情況。缺乏市場知識會導致以后的業務發展困難。了解了市場規模，競爭對手的信息將使您能夠及時做出領先于競爭對手的業務決策。
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取優質刺玫果原料，洗凈后于60 ℃烘干，準確按刺玫果、野菊花、甘草、夏枯草質量比10：6：6：3稱量，按料液比1：30添加水，75 ℃條件下浸提70 min，提取2次，合并兩次濾液，按濾液6體積比加入白砂糖，70
℃條件下，水浴加熱滅菌30 min后，冷卻到40℃以下，分別按照18、2號、3%、48、58的比例將發酵菌接種于刺玫果涼茶中，37 ℃恒溫培養12 h，然后對發酵涼茶的活菌數，總黃酮含量進行綜合分析，確定最佳接種量38。由4圖可知，隨著乳酸菌接種量的增加，活菌數是呈均勻上升趨勢，可見接種量越大，活菌數濃度也隨之增大；而總黃酮呈先降低在升高再降低再升高的趨勢，分析可能是乳酸菌的濃度太大或者太小對總黃酮的濃度均有影響，18和28，3和48均低于38的總黃酮濃度，故最佳接種量為38。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
 成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務全國客戶，滿足客戶的專業化、個性化和精細化服務需求，除了成都研發中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著研究所的發展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務能力和水平進一步提升。
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