河北醒酒飲料配方方案
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系,攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。?成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業的飲料科研服務機構,以配方研發專家為核心定位,包括成都、上海、廣東三大研發中心基地在內,在全國各地有9大飲品實驗室,能完成國標11大類飲料的研發和技術指導,專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內20多人,具有29年飲料行業資深技術經驗,工程技術團隊達到60多人,服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業、太子奶、完達山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出沒、天府可樂、揚子江藥業、威門藥業等1000多家食品飲料企業。
過膠體磨:將混合均勻的配料經膠體磨超微磨兩次,使組織均一,避免產生分層沉淀。
調配:通過正交試驗對配方進行篩選(以綠豆乳為基準)。
成都研發中心(本部):位于成都市金牛區蜀西路52號。
上海研發中心:位于上海市閔行區吳寶路390號;
廣東研發中心:位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號;
綠豆乳的制備:生產綠豆飲品應選用淀粉含量高、整齊飽滿、皮色翠綠、無蟲蛀、無霉變的新鮮綠豆為原料。將綠豆投入適量水中進行攪拌除去表層灰塵,同時使蟲蛙豆、雜草等雜質漂浮上來,不宜多次洗滌,以減少水溶性維生素的流失[-8]。將浸泡處理好的綠豆放入鍋中保持沸騰狀態約15 min,至綠豆開花即可,之后綠豆和水按1:7的比例一起磨漿,重復兩次。
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