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內(nèi)蒙古醒酒飲料配方公司
成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號。
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號；
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號；
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國客戶，滿足客戶的專業(yè)化、個性化和精細化服務(wù)需求，除了成都研發(fā)中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標志著研究所的發(fā)展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)能力和水平進一步提升。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
蛋飲料為高營養(yǎng)的食品，但是其生產(chǎn)及消費量不如牛乳飲料，其原因有：0蛋的價格較牛乳昂貴。
1 蛋乳飲料發(fā)展緩慢的原因
再用乳酸加以調(diào)節(jié)，酸味稍微變得柔和。再用醋酸進行調(diào)節(jié)，適合人體的感覺。他們的添加比例參考量為0.4：0.4：0.6.
調(diào)酸。先用檸檬酸調(diào)，產(chǎn)生口感是酸甜分離。
發(fā)酵。溫度在42℃的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h~27h
均質(zhì)。常壓均質(zhì)，目的是使性質(zhì)穩(wěn)定，口感均一，促進消化和吸收，使組織狀態(tài)穩(wěn)定。但有大量氣泡。
成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號。
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號；
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號；
浸泡。用75%的酒精浸泡雞蛋15min，抑制蛋殼中的微生物污染以及污染蛋清。不要浸泡時間過長以防酒精通過蛋殼的孔隙進入雞蛋內(nèi)部使蛋白凝固。
