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江蘇固體飲料配方機(jī)構(gòu)

來(lái)源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2022-05-05 09:39【

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?飲料整體解決方案
    (4)破碎及榨汁:用榨汁機(jī)榨汁。
    (3)護(hù)色:配制0.2%的偏重亞硫酸氫鈉溶液,并用檸檬酸將pH位調(diào)制3.5以下,使切好的蘋果塊浸泡30min.防止蘋果在加工成果汁的過(guò)程中被空氣氧化而造成維生素C的損失。
    (2)去皮、去心、切分:去皮厚度不要超過(guò)l.2mm,去心要干凈,將蘋果放在水中切分為約3cm的塊狀。
    (1)原料選擇:去除腐爛、傷殘部分,防止苦味。


    (4)離心:將濾液的pH值調(diào)至4.5,然后離心除去沉淀(蛋白質(zhì)),將上清液的pH值調(diào)至7,用4倍于上清液的75%乙醇溶液沉淀.靜止24h后過(guò)濾,沉淀干操,然后用粉碎機(jī)粉碎,過(guò)0.85加.m篩,即可得到膳食纖維。
    (3)堿液浸泡:用10倍于固體樣品的2%的氫氧化鈉溶液浸泡,在室溫下投泡30min,然后過(guò)濾。

    (1)玉米皮的預(yù)處理:將玉米皮用清水浸泡20mnin,再用清水洗3次除去殘留成分和可溶性雜質(zhì),水洗后瀝去余水,在烘箱內(nèi)干操。

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