国产1级-国产1精品国产亚洲区久久-国产1卡2卡三卡四卡久久网站-国产1卡二卡3-国产1卡二卡3卡四卡乱码视频-国产1卡二卡三卡入口

歡迎訪問佳味添成官方網站!

專家熱線

135-1818-2323
028-81811109
當前位置主頁 > 新聞資訊 >

紫甘薯大豆高蛋白功能飲料配方技術的開發(fā)

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2020-04-16 09:36【

紫甘薯又叫黑薯,顏色呈紫或者深紫。 紫甘薯大豆高蛋白功能飲料配方技術的開發(fā)具有抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙與心血管疾病等作用。 紫甘薯中富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,紫甘薯中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。紫色甘薯除具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素,能有效預防心血管疾病,抗癌防癌功效居各種食物之首。 此外花青素還可作為一種強效自由基清除劑,花青素還被人們認為繼六大營養(yǎng)素之后的第七大必需營養(yǎng)素
紫甘薯中膳食纖維含量也十分豐富,膳食纖維既能夠增加腸胃內食物體積,使人有飽足感,又能夠促進腸胃蠕動,可幫助改善便秘狀況。大豆,通稱黃豆,被稱為“豆中之王”,富含大量蛋白質、豐富不飽和氨基酸及多種微量元素, 具有食療功效以及豐富營養(yǎng)價值。 除蛋氨酸稍低外,其余人體必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似而且富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸是與谷類蛋白質互補的天然理想食物。與其他優(yōu)質蛋白相比,大豆蛋白有利于鈣的代謝;用大豆蛋白代替膳食中的動物蛋白,對腎臟病十分有益。大豆中的異黃酮有很強的抗氧化作用,能起到養(yǎng)顏美容的作用。擁有珍貴藥材之稱的羅漢果, 性微涼且味甘,擁有清肺止咳、潤腸通便之功效。 羅漢果可護嗓、可降低血糖,改善糖尿病癥。 羅漢果汁還可用于烹調作成飲料,味道清新爽口,羅漢果雖然甜度如白砂糖,但實際上含有的熱量卻幾乎等于零, 是健身減肥不二之選,對于喜甜而又擔憂攝入過多熱量的人也是最佳選擇,將三者制成復合飲料,長期飲用可以幫助人們改善身體健康狀況,提高免疫機能。

 
紫甘薯大豆高蛋白功能飲料配方技術的開發(fā)的工藝流程
1)大豆→選料→浸水脫皮→熱燙→磨碎→過濾→取汁液備用;
2)紫甘薯→選料→去皮→清洗→切塊→護色→打漿→過濾→取汁液備用;
3)羅漢果→選料→清洗→沸水煮→過濾→取汁液備用;
4)調制配料→均質→灌裝→封口→殺菌→冷卻→成品。
紫甘薯汁的加入量對感官得分的影響
隨著紫薯汁添加量的增加,評分先升高后降低, 當紫甘薯汁的加入量為 40 mL 的時候得分最高,這時飲料中紫甘薯汁所呈現特有的紫色鮮艷誘人,口感醇厚令人胃口大開,此外添加量為 40 mL時還兼?zhèn)浯蠖辜毮仢櫥土_漢果的甘甜。 若再繼續(xù)增多紫甘薯汁的加入量,得分開始降低,此時紫甘薯味在該飲料的味道比重過大, 而且紫色過多變得黏稠,進而會導致掩飾掉了大豆及羅漢果獨有的味道。 因此,為了保證該飲料整體的最佳口感,紫甘薯汁的添加量應為 40 mL 左右為宜。
結論
通過試驗確定制備的紫甘薯大豆飲料的最佳產品配方為紫甘薯汁應為 40 mL,大豆汁應為 25 mL,羅漢果汁應為 30 mL,白砂糖應為 6 g。該配方下調配出來的紫甘薯大豆蛋白飲品不僅僅細膩潤滑、醇厚濃郁,且飲料獨具的誘人紫甘薯色,令人胃口大開,市場發(fā)展前景較好。本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容,如需得到完整的飲料配方技術及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所,作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司,提供飲料配方研發(fā),飲料配方調味,飲料配方技術,飲料配方專家咨詢,飲料配方生產技術指導等飲料行業(yè)所需的各類技術和資源的飲料開發(fā)整體解決方案服務,聯系電話:13518183030  13518182323

主站蜘蛛池模板: 国产一区二区在线视频 | 国产高清在线播放免费观看一区 | 国产精品成人小电影在线观 | 国产精品呻吟一区二区三区 | 国产午夜福利影院在线观看 | 成人在线中文字幕 | 国产a网站 | 国产内射一级一片内射精品视频 | 国产在线观看中文字幕 | 东京热人妻一区二 | 国产不卡一区二区 | aa片一区二区三区 | 精品人妻一区二区三区曰产乱码 | 2025国产亚洲日韩精品 | 国产91精品看黄网站在线观看 | 国产av无码一区二区三区最天天 | av中文字幕一区人妻 | 国产精品边做奶水狂喷 | 国产肥妇无码精品视频 | 18禁无遮拦无码国产在线播 | 99精品人妻无码专区在线视 | 高潮流白浆潮喷 | 国产在线91观看免费观看 | 二区三区中文字幕 | 国产精品一区免费视频播放 | 91精品成人免 | 精品人妻无码一区二区色欲产成人 | 国产综合精品国产精品va在线观看 | 国产精品沙发 | 91人妻无码精品一区二区三区 | 国产极品无码色综合 | 国产成人无码小说在线观看 | 国产日韩久久免费福利网站 | 国产午夜片无码区在线导航 | 国产色老太色老太在线观看 | 国产日韩欧美精品先锋 | 国产高清吃奶成免费视频网站 | 国产精品经典三级一区 | av成人在线观看 | 极品粉嫩虎白女毛片 | 精品无人区无码乱码大片国产 |