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香蕉椰子乳飲料配方公司整體方案的開發
香蕉營養高、熱量低，是相極好的營養食品，它含有蛋白質、糖、淀粉、果膠和各種維生素，香蕉椰子乳飲料配方公司整體方案的開發還含有鈣、磷、鐵等礦物質。香蕉有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補的作用.香蕉富含維生素A，可以有效維護皮膚毛發的健康，對防治手足皮膚裂十分有效，還能令皮膚光潤細滑。最合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人體的開心激素，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。香蕉可以預防中風和高血壓，起到降血壓、保護血管的作用。
椰子主要含有維生素A. C，磷、鉀、鈉等礦物質，生物素，煙酸，葉酸等.椰肉的含油量約35%，油中的主要成分為癸酸、棕擱酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種菌醇物質.這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用.椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。常吃椰子利于保持皮膚滋潤，健康，有彈性。
目前市場上也有多種營養原料混合制作出的飲料、酒、保健品，但很少有香蕉、椰子與牛奶組合并且在常溫下能長期穩定的產品，因為利用香蕉、椰子的營養成分與牛奶的營養相互補充，在加工和貯藏過程中，容易出現分層沉淀、乳清析出、風味變化等不穩定現象，嚴重影響了產品的感官品質和食用價值。 國內外飲料市場目前乳飲料的發展主要集中在低端飲料市場，隨著飲料行業的發展，對高端乳飲料的呼聲，越來越高，真實添加水果的乳飲品日益受到消費者的歡迎，因此生產含香蕉椰子的乳飲品以滿足消費者的需求。
操作要點
原料奶:收奶溫度要求1-8℃;均質溫度55-75℃，均質壓力為200bar;巴氏殺菌:要求85℃±2℃/15s;冷卻至1-4℃.
配制穩定劑:將稱取好的穩定劑與白砂糖以1:5的比例進行干混，添加至60-65℃的配料水中，用高速攪拌器分散均勻。
香蕉漿制備:香蕉經過挑選、破碎打漿、過濾、滅菌。
調配:用緩沖鹽溶液將香蕉漿的pH值調制成6.8-7.0，再與椰子漿配比，然后與配制好的穩定劑進行混合.
均質:均質溫度65-70℃:均質壓力為180bar。
超高溫滅菌:137℃ /4S:冷卻至≤25℃.
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發、生產、包裝、工藝等方面具有多年經驗的高學歷高素質的人才隊伍組成，公司設有6大實驗室，研發隊伍由中國工程院院士和食品專業教授率領，為產品質量提供了堅實的保障。
1. 配套提供產品研發服務。
公司研發團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產品。公司保證研發出來的產品符合食品安全法和相關產品國家標準的規定。
2. 配套提供包裝設計服務。
包括：瓶形設計、瓶蓋設計、標簽和紙箱裝潢設計、易拉罐裝潢設計等。公司有專業資深的設計師隊伍，專人對接，可大大提高設計開發的效率。
3. 配套提供采購服務。
公司有長期合作的優質供應商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統一采購物料，則可享受到優惠的價格，降低產品成本，提高采購效率，而且品質有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的飲料配方技術及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料配方研發公司，提供飲料配方研發,飲料配方調味,飲料配方技術,飲料配方專家咨詢，飲料配方生產技術指導等飲料行業所需的各類技術和資源的飲料開發整體解決方案服務，聯系電話：13518183030 13518182323
