聯(lián)系佳味添成
官方微信
網(wǎng)站地圖
藜蒿綠茶保健飲料配方整體方案的開(kāi)發(fā)公司
黎篙又名萎篙，是菊科篙屬植物，可藥食兩用。其原為野生植物，葉羽狀深裂，藜蒿綠茶保健飲料配方整體方案的開(kāi)發(fā)公司葉緣有細(xì)齒。葉面無(wú)毛，莖的上部于9月中旬抽出直立的花枝。頭狀花絮。10月開(kāi)花，花為黃褐色，瘦果細(xì)小具冠毛，成熟時(shí)隨風(fēng)飛散，可萌發(fā)成苗。多分布于堤淺灘洲的潮濕地區(qū)，適應(yīng)性好，抗逆性強(qiáng)。黎篙含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)元素主要有鉀、鈣、鐵、磷、碘、氟、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等。幕篙不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且有較高的藥用價(jià)值。唐代大氏學(xué)家孫思邀在《千金食治》中指出:黎篙養(yǎng)五臟，補(bǔ)中益氣，長(zhǎng)毛發(fā)，久食不死.白兔食之仙”。《神農(nóng)本草經(jīng)》把其列為上品，甘、平、無(wú)毒.長(zhǎng)毛發(fā)令黑。療心懸，少食常饑，久服輕身，耳目聰明，不老。《本草綱目》記為“利脯開(kāi)胃，祛風(fēng)寒濕，可去東河豚魚(yú)毒”。民間以全草人藥，止血消炎，鎮(zhèn)咳化痰，開(kāi)胃健脾。近幾年來(lái)，人們對(duì)黎篙中的化學(xué)成分和藥理作用等方面表現(xiàn)出較大的興趣，研究發(fā)現(xiàn)，黎篙中含有的化學(xué)成分有黃酮類化合物、砧類化合物、香豆素類化合物、揮發(fā)油、維生素、生物堿和礦物質(zhì)等。現(xiàn)代藥理研究證明，黎篙具有保護(hù)肝臟、抗腫瘤、抗真菌等作用。
茶葉不僅含有多種微量元素.而且含有茶多酚、生物堿等有機(jī)物質(zhì)，具有抑制腫瘤、降血壓等作用。近年來(lái).各種茶飲料被相繼推出，茶制品較多，但黎篙綠茶飲品的開(kāi)發(fā)報(bào)導(dǎo)甚少，用黎篙和綠茶為主要原料制作飲品.可綜合利用W,)uGJ篙、綠茶資源，提高篙茶葉種植、加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，獲得較高的利用率、降低成本、提高經(jīng)濟(jì)實(shí)用性。試驗(yàn)對(duì)黎篙綠茶飲料新工藝、配方、關(guān)鍵技術(shù)等進(jìn)行研究.為黎篙綠茶飲料的工業(yè)化生產(chǎn)提供理論基礎(chǔ)，以期為黎篙綠茶的開(kāi)發(fā)拓寬方向。
工藝要點(diǎn)
1)挑選、清洗。選擇品種優(yōu)良、成熟度適宜、新鮮嫩綠的黎篙。采用人工漂洗法，除去黎離的灰塵、泥土、病菌、蟲(chóng)卵等。
2)浸泡、預(yù)煮。放人濃度為0.05寫(xiě)的稀氫氧化鈉溶液中浸泡30 min，預(yù)煮2-3 min后，在護(hù)色液(pH 7.0,Zn2+質(zhì)量分?jǐn)?shù)100 5g/g,Cu2+質(zhì)量分?jǐn)?shù)100 5g/g,90℃)中護(hù)色30 min左右。
3)打漿過(guò)濾。將黎篙放人榨汁機(jī)中榨汁，然后過(guò)濾盛人容器中待用。
4)綠茶浸提。茶葉易氧化褐變，且清香味極易散逸，故用85℃熱水浸提10 min，茶水比例為1:50，過(guò)濾所得茶汁留作備用。
5)混合調(diào)配。將白砂糖、檸檬酸溶解后，均勻加人黎篙汁、綠茶汁澄清液，制成半成品料液。
6)均質(zhì)。復(fù)合汁在18 MPa高壓下均質(zhì)，使果膠物溶出，復(fù)合汁與果膠親和力增加。
7)脫氣。通過(guò)脫氣器的液面控制伐，從噴管噴人容器內(nèi)，在640-870 kPa真空度下進(jìn)行脫氣。
7)脫氣。通過(guò)脫氣器的液面控制伐.從噴管噴人容器內(nèi)，在640-870 kPa真空度下進(jìn)行脫氣。
8)灌裝、殺菌。通均質(zhì)后的漿液即刻灌裝封蓋.在121℃下滅菌20 min后冷卻至37-40℃
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗(yàn)的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊(duì)伍組成，公司設(shè)有6大實(shí)驗(yàn)室，研發(fā)隊(duì)伍由中國(guó)工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)的保障。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評(píng)，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
2. 配套提供包裝設(shè)計(jì)服務(wù)。
包括：瓶形設(shè)計(jì)、瓶蓋設(shè)計(jì)、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計(jì)、易拉罐裝潢設(shè)計(jì)等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計(jì)師隊(duì)伍，專人對(duì)接，可大大提高設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的效率。
3. 配套提供采購(gòu)服務(wù)。
公司有長(zhǎng)期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊(duì)伍，由于長(zhǎng)期合作且采購(gòu)量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購(gòu)物料，則可享受到優(yōu)惠的價(jià)格，降低產(chǎn)品成本，提高采購(gòu)效率，而且品質(zhì)有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術(shù),飲料配方專家咨詢，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源的飲料開(kāi)發(fā)整體解決方案服務(wù)，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323
