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紫蘇葉保健飲料配方整體方案的開發公司
紫蘇又名桂往、赤蘇、白蘇、香蘇等，是一種傳統的藥食兩用植物，紫蘇葉保健飲料配方整體方案的開發公司屬唇形科一年生草本植物。紫蘇葉具有特異的芳香，它既可食用也能人藥，味辛、性溫，具有歸肺，脾經，解毒，散寒、行氣和胃之功效，紫蘇葉、莖、花、種子和根，均有很高的營養價值。實驗證明，每100g幼嫩莖葉中，含蛋白質3.8g，脂類1.3g，糖類6.4g，粗纖維1.5g,胡蘿卜素9. 09mg(比胡蘿卜含胡蘿卜素高出5. 39mg)，VitB 10. 02mg，VitB 20. 35mg，VitC 47mg，VitE 0.422mg，尼克酸1.3mg，鐵23 mg，鈣3mg,磷44mg,氨基酸達18種，并含有多種黃酮類化合物。其中的胡蘿卜素和黃酮類化合物具有重要的生理和藥理功能，胡蘿卜素能激活免疫功能，提高機體免疫力，具有清除自由基的功效，可以減少患癌癥、心血管病和眼病等疾病的危險。由于紫蘇葉中有黃酮類化合物，因此紫蘇葉有抑制體內脂質過氧化、強身、益壽、養顏和美容的功效。此外，紫蘇葉中還含有揮發性芳香油0.1%-2.0%，油中含有左旋紫蘇醛40%一50%，左旋檸檬烯20%一30%，以及旅烯、矢車菊素、芳樟醇、茨烯、薄荷醇、紫蘇醇、二氫紫蘇醇和丁香油酚等，具有特殊芳香和殺菌防腐等多種作用，性溫、味辛、無毒，其根、莖、葉、花和種子等均可人藥，為常用中藥;并且有解表散寒、行氣和胃功能，主治風寒感冒、鼻寒頭痛、咳嗽、胸腹脹滿、惡心嘔吐、解魚蟹毒等癥;紫蘇全株謂之全草，有散寒解表、理氣寬中功效，主治風寒感冒、頭痛、咳嗽、胸腹脹滿等癥。目前對于以紫蘇葉為主要原料的飲料在市場上極少見，因此針對它的保健功能研制一種保健飲料很有現實意義。
工藝流程
紫蘇葉的精選--洗葉--葉液提取--過濾--葉液--調配--均質--灌裝--滅菌--成品飲料。
紫蘇葉的精選：首先將紫蘇株上的老黃葉、枯死葉、蟲卵較密集、面積較大的不良品葉摘去放人次品筐中，對于有蟲卵及蜘蛛網面積較小的，將此部分摘除后和正品葉一同放人正品筐內。此步驟不良品必須控制在1%以內，同時嚴格控制夾雜物。
洗葉：將摘好的葉子放人不銹鋼池中清洗，分三級清洗，要求洗凈泥雜，挑凈蟲子等雜物。每級清洗完后要觀察水面，若水不清澈，或蟲子較多，則要求換水，在清洗過程中，1一2級清洗要求用手輕輕的揉搓，以利于去除晦汁，降低澀味。
葉液提取：將清選出的紫蘇葉清洗、晾干，取干操后的紫蘇葉30g用萬能粉碎機粉碎成細末，再用20目的篩子，加20倍水，水蒸氣蒸餾5h，得到紫蘇葉揮發油和紫蘇葉汁。紫蘇葉揮發油可作為天然香料、風味調味劑的調味原料及食品和化妝品行業的防腐劑。
過濾：紫蘇葉汁冷卻后，用抽濾機進行過建，得到濾液500ml，濾液備用。
茶水的泡制:稱5g茶葉，用8090 ,250m1的開水泡5 min，用抽濾機先進行粗濾，再精濾一次，茶水備用。
調配： 蜂蜜是蜜蜂科昆蟲所釀的蜜糖，其味甘，性平，人肺、脾及大腸經。并含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素，并具有增強人體免疫功能，抗菌、調節腸胃功能和保護心血管的作用，將蜂蜜作為甜味劑加人使飲料具有清淡、甘甜、柔和的口感。茶葉中含有氨基酸、糖類、脂類，還含有大量的二級代謝產物等，對人體也有很好的保健功能，如調節免疫功能、延緩衰老功效、抗疲勞作用、降血脂功效等作用，因此將茶水加人飲料不僅添加了飲料的風味，也有很好的保健功效。
將制得的紫蘇葉汁250m1和去離子水以2: 1的比例混合，得到紫蘇保健功能想飲料的初液;將制得的紫蘇葉汁250m1和上述過程中制的茶水以1: 1的比例混合，得到紫蘇茶的初液，將紫蘇保健功能性飲料的初液和紫蘇茶的初液先用120目篩進行粗濾。向混合液按每l00ml分別加2m1的蜂蜜和2g的白砂糖，并用維生素C調節pH到5.5一6.0，用180目篩進行精濾。
均質：將上述調配好的飲料進行高壓均質，工作壓力20MPa,溫度不超過70CC，得到均勻一致的液體。
灌裝、殺菌：裝人經消毒后的飲料瓶中，快速封口，在溫度100℃下，殺菌25min，然后冷卻到35℃時擦瓶、貼商標。
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1. 配套提供產品研發服務。
公司研發團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產品。公司保證研發出來的產品符合食品安全法和相關產品國家標準的規定。
2. 配套提供包裝設計服務。
包括：瓶形設計、瓶蓋設計、標簽和紙箱裝潢設計、易拉罐裝潢設計等。公司有專業資深的設計師隊伍，專人對接，可大大提高設計開發的效率。
3. 配套提供采購服務。
公司有長期合作的優質供應商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統一采購物料，則可享受到優惠的價格，降低產品成本，提高采購效率，而且品質有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的飲料配方技術及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料配方研發公司，提供飲料配方研發,飲料配方調味,飲料配方技術,飲料配方專家咨詢，飲料配方生產技術指導等飲料行業所需的各類技術和資源的飲料開發整體解決方案服務，聯系電話：13518183030 13518182323
