国产1级-国产1精品国产亚洲区久久-国产1卡2卡三卡四卡久久网站-国产1卡二卡3-国产1卡二卡3卡四卡乱码视频-国产1卡二卡三卡入口

歡迎訪問佳味添成官方網(wǎng)站!

專家熱線

135-1818-2323
028-81811109
當(dāng)前位置主頁 > 新聞資訊 >

仙人掌乳酸發(fā)酵飲料配方技術(shù)的開發(fā)

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2020-09-01 09:28【

仙人掌為仙人掌科植物的統(tǒng)稱,主要分布在我國南方及東南亞的熱帶、亞熱帶等干旱地區(qū),目前各地均有人工種植。仙人掌中含有豐富的植物多糖、三萜類化合物、有機酸及l7種氨基酸,還含有維生素A、維生素C、B族維生素及鐵、鈣、硒等人體所需的多種微量元素,在食用保健、增強人體免疫力和延年益壽等方面都有獨特的效果。
牛奶的營養(yǎng)價值早已為人們所公認(rèn),它含有人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)與多種維生素,經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后,牛乳中的鈣能更好地被人體消化和吸收,同時還能提高肌體對鐵和磷的利用,這對防止嬰兒佝僂病和老年人的骨質(zhì)疏松癥具有重要意義。仙人掌乳酸發(fā)酵飲料,其豐富的營養(yǎng)、全面的保健功能和獨特的風(fēng)味與口感,必然受到人們的歡迎。
操作要點
(1)仙人掌的選擇、清理、切片 選取嫩綠、肉莖多的仙人掌,剔除束 和無用部分,清洗干凈。由于仙人掌的肉莖直接接觸地面,容易受到土壤微生物的污染,要用清水沖洗數(shù)次后再切片。
(2)護(hù)綠處理將洗凈的仙人掌用85℃二~90℃二的熱水燙1min,熱燙后采用0。l%的抗壞血酸與0.05%檸檬酸護(hù)色液浸泡3min,然后投入冰水中冷卻。
(3)脫除澀味依次用溫水、石灰水、酒精以及酒精、醋和谷氨酸鈉的混合液對仙人掌片進(jìn)行浸泡處理,然后用水沖洗干凈。
(4)仙人掌原汁的制備在破碎前,先將洗凈的仙人掌片切碎,放入組織搗碎機中,破碎壓榨后,將所得汁液進(jìn)行過濾,即可制得仙人掌原汁,仙人掌原汁中可溶性固形物含量約為8%。
(5)發(fā)酵原液的配制將仙人掌原汁與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的脫脂奶液配制成幾個不同比例,再加入8%蔗糖及0.1%檸檬酸,按上述方法進(jìn)行發(fā)酵試驗,根據(jù)產(chǎn)酸情況及感官綜合評定,篩選出發(fā)酵液中各組分的最佳配比。
(6)菌種的選擇與配比根據(jù)試驗結(jié)果,用保加利亞乳桿菌及嗜熱乳鏈球菌以1:2比例混合發(fā)酵,對產(chǎn)品的產(chǎn)酸及風(fēng)味均較好。
(7)接種發(fā)酵將配好的漿料經(jīng)100℃、15min滅菌后,冷卻至37℃,以3%的接種量接種保加利亞乳桿菌和嗜熱乳鏈球菌,在37℃條件下培養(yǎng)6.5 h,即可得到仙人掌乳酸發(fā)酵液。
(8)發(fā)酵液的澄清、離心及滅菌發(fā)酵液經(jīng)過4層紗布過濾,然后在轉(zhuǎn)速為2000r/min~3 000r/rain的離心機離心10min,將上清液裝瓶、封口,再通過121℃高壓滅菌30min,冷卻后即可得到澄清透明的仙人掌乳酸發(fā)酵飲料.
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊伍組成,公司設(shè)有6大實驗室,研發(fā)隊伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng),為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅實的保障。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
公司研發(fā)團(tuán)隊按客戶要求的口感,為客戶組織配方,調(diào)試出樣品讓客戶品評,調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
2. 配套提供包裝設(shè)計服務(wù)。
包括:瓶形設(shè)計、瓶蓋設(shè)計、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計、易拉罐裝潢設(shè)計等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計師隊伍,專人對接,可大大提高設(shè)計開發(fā)的效率。
3. 配套提供采購服務(wù)。
公司有長期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊伍,由于長期合作且采購量大,若客戶交由我公司統(tǒng)一采購物料,則可享受到優(yōu)惠的價格,降低產(chǎn)品成本,提高采購效率,而且品質(zhì)有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容,如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所,作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司,提供飲料配方研發(fā)整體方案,飲料配方調(diào)味整體方案,飲料配方技術(shù)整體方案,飲料配方專家咨詢整體方案,飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源的飲料開發(fā)整體解決方案服務(wù),聯(lián)系電話:13518183030  13518182323

主站蜘蛛池模板: 国产精品极品美女自在线观看免 | 国产做ā爰片久久毛片ā片 | 2025国产免费自拍视频 | 国产精品无码秘入口草莓成人 | 精品国产av色一区二区深夜久久 | 国产不卡视频一区二区三区四区 | 国产成人无码av片在线观看不卡 | 精品人妻系列无码人妻免费视频 | av免费无码天堂在线 | 国产自美女在线精品尤物 | 国产美女嘘嘘嘘嘘嘘视频 | 国产区免费国际一区二区 | 国产av熟女一 | 国产91在线播放九色0000 | 高清av熟女一区 | 18禁动漫一区二区三区免费下 | 国产日韩欧美一区二区视频在线观看 | 国产三级电影在线播放 | 国产免费乱理伦片在线观看 | 国产呦精品一区二区三区网站 | 国产自愉自 | 国产成人精品成人a在线观看 | 国产精品高清99 | 国产一区鲁鲁在线视频免费播放 | 91大神精品全国在线观看 | 18禁美女裸体无遮挡免费网站 | 国产成人免费无码视频在线 | 国产综合变态自虐重口另类 | 国产精品日本一区二区不卡视频 | 高清无码在线观看视频 | 精品精品国产高清a级毛片8 | 91精品一区二区网站 | 国产精品粉嫩美女在 | 国产原创麻豆顾美玲在线观看 | 国产原创中文在线观看 | 国产午夜福利电影免费在线观看 | 91精品国产综合久久小美女 | 经典日韩中文字幕综合网 | 国产成人喷潮在线观看 | 国产粉色白浆在线观看 | 69黄在线看片|