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蒲公英梨汁保健飲料配方的技術研發
梨，各地均有，含各種有機酸、維生素及礦物質等。中醫認為：生津解渴，潤燥消風，清熱解毒，清心化痰，健胃止咳，除喉火，降壓 醒酒，增強免疫力。
一、操作要點
１．蒲公英汁制備①選料；蒲公英壘草（開花期為宜），去掉爛葉、病斑。②浸泡：蒲公英在檸檬酸水溶液（ｐＨ４．Ｏ以下）浸１～３Ｏ秒，以殺死其中大部分細菌和各種氧化
酶。③清洗：撈出蒲公英后用振動式噴淋清洗機清洗，除去酸液泥沙等物。④熱燙 用碎片機破碎成０．３～Ｏ．５ｅｒａ的長度，在熱燙機內用蒸氣熱燙３～４ｒａｉｎ，軟化組織，提高出汁率，有利于風味物質的滲出。⑤打漿：熱燙后的原料用打漿機或其它方法磨成漿，細度達到１００目為好。⑥過濾：漿液中含有大量的粗纖維和其它雜質，先經粗濾再精濾，粗濾設備用濾孔大小約為０．５ｒａｍ的刮板過濾機，濾出粗纖維和其它雜質，精濾設備用篩網為１２０目的離心過濾機，濾出壘部懸浮物和易產生沉淀的膠粒。得蒲公英汁備用。
２．梨汁的制備①選料ｔ選無病蟲汁液豐富梨果。②清洗：用噴淋式清洗設備洗除灰塵等雜質。③破碎榨汁。破碎梨果成１．０Ｎ２．Ｏｅｍ的小塊，用螺旋式榨升設備榨汁，同時加入０．２ 的果膠酶制劑以提高出汁牢。得梨汁備用
３．復臺飲料的調制①調配：蒲公英汁３２．６ ，梨汁ｌ８ ，蜂蜜８ ，ＣＭＣｏ．２瓊脂０．１ ，擰檬酸１．２ ，阿斯巴甜適量，按比例加水攪拌均勻。②脫氣：將配好的料液在６５０￣６８０ｍｍＨｇ，３０￣３５℃的條件下進 ，行脫氣處理，以免養分的氧化損失。③均質：脫氣后的料液在ｌ３～“ＭＰａ的壓力下均質?④灌裝：采用氧透過率低的塑料瓶分不同容量灌裝，注意頂部留有一定間隙。⑤超高壓殺菌：以水為介質，對飲料進行高壓滅菌，壓力５００￣５００ＭＰａ，時間８￣ｌＯｍｉｎ。然后檢驗、人厙
三、結論
１．原料用干蒲公英，需先用清水浸泡３０ｒａｉｎ，再煮沸ｌＯｍｉｎ，然后進行破碎打漿。
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公司研發團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產品。公司保證研發出來的產品符合食品安全法和相關產品國家標準的規定。
2. 配套提供包裝設計服務。
包括：瓶形設計、瓶蓋設計、標簽和紙箱裝潢設計、易拉罐裝潢設計等。公司有專業資深的設計師隊伍，專人對接，可大大提高設計開發的效率。
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