藍靛果, 學名藍靛果忍冬, 俗稱羊奶子、狗奶子、黑瞎子果、山茄子等。藍靛果為藍黑色漿果, 呈長圓柱或長橢圓形, 除富含糖類、有機酸、礦物質、維生素和多種微量元素外, Vp 活性物質(如花青甙、蕓香甙, 兒茶酸等)含量亦十分豐富, 具有極高的營養價值和保健價值。因此, 聯合國糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。此外, 藍靛果多漿汁, 種子極小, 出汁率高, 是制作飲料的極好原料, 具有“第三代水果”之稱。目前, 有關藍靛果功能飲料的開發研究很少, 藍靛果的深加工與利用正亟待開發。獼猴桃又名“奇異果”、“長壽果”、“美容果”, 新西蘭又稱“基維果”, 果實皮薄、汁多、肉厚, 果味清香鮮美, 享有“水果之王”的美譽。獼猴桃營養豐富, 含有糖、蛋白質、氨基酸、維生素等多種營養物質, 特別是維生素 C 含量是柑桔的5~10 倍, 蘋果的 15~30 倍, 檸檬的 11~13 倍。此外, 獼猴桃還富含多種礦物質(如 Zn、Fe、Ca、P、Se 等)、蛋白質水解酶、獼猴桃堿等, 具有防癌、抗癌、抗衰老、降低膽固醇等功效。將藍靛果與獼猴桃結合, 研制成藍靛果-獼猴桃復合飲料, 不僅能夠互補藍靛果和獼猴桃的營養成分, 增加保健功能,還能夠豐富果汁飲料的花色品種, 為藍靛果、獼猴桃資源的利用拓寬途徑, 具有很高的推廣價值。
傳統過濾方式（如硅藻土、板框過濾）不能徹底截留雜質，雖然短時間內看不見沉淀，能達到暫時的澄清，但光澤度不好，在一定時間內，由于電荷的作用，這些雜質會再次聚合起來，形成眼睛能看見的雜質，又將造成酒體渾濁沉淀。 膜分離技術是利用膜的選擇篩分原理，將這些大分子雜質徹底截留，并通過特殊設計的運行工藝使雜質不易堵塞在膜表面，而有效成分隨透過液透過膜表層，實現分離澄清效果，同時還解決了過濾堵塞問題。 經過膜分離設備處理后的酒體口感保留完全，各項指標符合國家食品衛生標準，即使在-15℃左右保持清澈透亮、光澤度好，而且保存兩年以上不再返渾和沉淀。
工藝流程
2.通過實驗現象比較，針對不同物料的分子量選擇與其相對應的膜的截留分子量會大大改善過濾效果，并且效果較其他膜過濾設備更好。
獼猴桃鮮果→挑選→清洗→榨汁→過濾→獼猴桃汁。
一、沖瓶部分

2. 口感：改變原有的風味；
藍靛果汁的制備：選用新鮮飽滿、充分成熟發軟的果實, 果實汁液較豐富, 香氣濃, 剔除生青及腐爛的果實, 用流動的水充分洗滌。采用打漿機進行打漿, 利用 4 層紗布進行過濾, 得到藍靛果汁。
首先灌裝飲料機械可以分為常壓灌裝機、壓力灌裝機和真空灌裝機：
藍靛果-獼猴桃復合飲料配方優選：在藍靛果-獼猴桃復合飲料中加入檸檬酸和白砂糖, 通過對原汁(藍靛果汁、獼猴桃)含量、加酸量、加糖量的比較選擇最佳配方。在單因素的基礎上, 進行正交試驗。
4.如果飲料生產線運轉過程中出現異常情況時，首先要切斷電源，停止運轉，以免對設備造成更嚴重的損毀。等相關技術人員排除異常后再重新運轉生產；

成都專注于解決酒水飲料/果酒果醋/食醋醬油/植物提取/動物提取/中藥制劑/茶飲及茶葉深加工/發酵液/純化水/化工廢水等生產過程中的相關過濾、澄清、除雜、精制、濃縮等難題，同時為客戶提供專業的技術解答、過濾設計。若您有相關過濾的難題歡迎來電溝通交流。或關注成都）。
果汁添加量的確定：將藍靛果汁與獼猴桃汁按不同質量分數比 8:1、5:1、3:1、2:1、1:1 混合, 通過表 1 進行感官評定, 確定出藍靛果汁與獼猴桃汁的最佳添加比例。
5、設備清洗簡便，操作自動化，節省勞動力。
檸檬酸添加量的確定:在確定藍靛果獼猴桃添加量以及白砂糖添加量的基礎上, 分別加入 0.08%、0.10%、0.12%、0.14%、0.16%的檸檬酸。通過感官評定進行評價, 確定檸檬酸的最佳添加量。
梔子黃色素簡介
果汁添加量
傳統工藝與膜技術比較

膜過濾原理
在藍靛果汁、獼猴桃汁比例為 5:1, 白砂糖添加量為 12%的基礎上, 確定檸檬酸的最適添加量, 結果見表 4。因獼猴桃果汁本身含有酸性物質, 因此檸檬酸的添加量需嚴格控制, 保證飲料應具有的風味口感。檸檬酸使用量在 0.10%時, 酸味適宜, 口感適中。檸檬酸的添加量在小于 0.10%時口感稍甜, 飲料的口感略顯平淡; 當檸檬酸的添加量大于 0.10%時, 酸味口感明顯加重。因此為了得到口感和風味較和諧的果汁飲料, 故選擇 0.10%為相對最適檸檬酸添加量。
燈盞花提取液膜濃縮設備優勢：
結 論
米醋除菌除沉淀膜過濾；老陳醋除沉淀膜過濾；白醋澄清脫色膜過濾。

傳統的海藻糖提取工藝，采用板框過濾，該過濾方式過濾精度較差，得到的海藻糖純度不高，顏色不純，售價不高；采用活性炭脫色，操作繁雜，且效果一般；通過傳統的分離方式如自然沉降，離心分離等均不能保證原料有較高的回收率，且操作復雜，耗時。隨著，膜分離技術的不斷發展，對于海藻糖提取也起到了巨大的的幫助，現在為大家介紹膜分離技術的優勢。
　  本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料研發機構，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設計、蛋白飲料等各類飲料配方研發制作、飲料生產技術指導等整體解決方案；聯系電話：13518183030  13518182323膜分離技術是指： 利用人工合成的薄膜作為分離介質，以外界壓力差為推動力，采用錯流式循環運行工藝，通過膜對溶液中特定的有機物或無機物進行選擇性分離，透過低分子和水、截留高分子，使高分子與低分子物質實現分離。被膜截留的部分成為濃縮液，被膜透過的部分成為滲透液。
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