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銀杏葉米酒保健飲料配方研發的研究
銀杏，又名白果，被稱為“植物果的幢植瓤。杏的干燥葉勿質，具有改善心腦、抗炎、抗過敏、提提取物治療腎病綜合提升血漿白蛋白作用現已成為歐美及世界各地治療老年疾病的暢銷產品。而我國擁有全世界70%
和誠膜分離優勢
糯米酒營養豐富，酒精度低，老幼皆宜，而且醇厚鮮爽，無窮回味，為當今世界一種理想的低度飲料酒。另外，糯米酒含有豐富的糖、月太、氨基酸、微量元素及維生素C、A、D、E、K等，適量常飲有助血液循環，提高免疫力，促進新陳代謝，并有補血養顏，舒筋活血，健身強心，延年益壽之功效。為了豐富飲料市場和滿足現代人對營養保健飲料 的需求，我們選)II銀杏葉提取液和傳統的民問滋補食品—米酒，進行多功能保健飲料的研制。
燈盞花提取超濾膜濃縮工藝流程：
操作要點
“”膜分離設備優勢：
糯米處理：糯米經篩選淘洗干凈后，清水浸泡，水層約高出米面10 cm左右。浸泡的時間隨季節的不同而不同，一般春秋季15℃以下14h，夏季25℃以下8h，但要注意在夏季應更換1-2次水，以防止發酸，一般20℃ 24h。
1、先進的納米技術材料，膜孔徑1000Da-50nm，對肉眼不可見的大分子雜質分離徹底，濾液澄清透光度高，久置不反渾，無“二次沉淀”產生；2、料液以錯流式運行方式，無需添加助濾劑，即可解決污染堵塞；3、純物理常溫運行過程，無化學反應，不破壞熱敏性成分和影響酒體風味；4、先進的模塊化設計，過濾材料更換方便，操作簡單；
上鍋蒸熟:將浸好的米撈出放在鍋內蒸飯，剛開始要大火蒸，待冒蒸汽后5-10min揭開蓋向米層撒入適量的溫
1、分子級過濾、精度高，有效截留除去酒液中的大分子蛋白、膠體、纖維素、多糖等，酒體澄明度高，透光性好；
拌曲裝壇:米飯出鍋后攤開自然冷卻，待溫度降至35℃左右即可撒曲。按5%動口酒曲(以干糯米量計)，進行翻動攪拌均勻，壓實并在中間挖一個倒圓錐形的孔洞，然后加入10%的溫水(以干糯米量的計)封蓋。放在28-30℃的恒溫箱中發酵1-3天，當發酵至36h，將圓錐形孔洞中的部分糖化液均勻灑在酒釀的表面使表面的米
4、系統錯流運行設計，無需添加助濾劑，徹底解決污染堵塞難題；
貯存：將發酵好的米酒先貯存在0-4℃的冰箱，待用。
帶渣的火龍果酒發酵工藝流程：
銀杏葉處理：成熟的銀杏葉去除雜物及腐爛葉，用清洗2-3次，洗凈后瀝干，在通風干燥處攤溫箱中烘干65--70℃ 4h )。為了充分浸成分，最好將銀杏葉粉碎成40目左右的細粉。
“”膜分離設備優勢：
精濾：先在浸提液加入0.04%左右的復合脫苦劑，加熱至50℃，維持30min，充分攪拌，并經壓濾機兩道過濾成澄清透明的銀杏葉提取液。
1. 膜過濾精度高，徹底去除溶液中的大分子雜質，提高提取液的純度；
銀杏米酒保健飲料生產操作要點
3、調整飲料生產線時，相關工具要運用恰當，禁止用過大的東西或用力過大來拆部件防止損壞機件或影響飲料生產線功能，最后導致生產率和產品質量下降。
此生產線適合于牛奶，各種果汁飲料，發酵飲料的新品研發與樣品制作。模擬工業化生產要求，在線殺菌，均質，無菌灌裝，是集加熱，殺菌，冷卻，均質，無菌灌裝為一體的半自動生產線，可對數據進行采集，高效模擬工業生產，對產品質量檢測，評估有很好的科技創新作用。
殺菌冷卻：采用水浴瞬時殺菌，溫度控制在95℃以上，維持30s。然后立即冷卻到40℃以下。
五味子提取液通過預處理去除部分固性雜質（常用過濾方式有板框過濾/離心等），經預處理之后的料液經過膜分離進一步澄清處理，取澄清液進入濃縮膜系統，濃縮脫溶劑的過程中，脫掉部分小分子雜質，濃縮液繼續后續工藝處理。如需要提高產品純度和質量，在膜預處理之后，我們可以通過小分子超濾精確除雜處理，超濾液再進入濃縮系統，進行濃縮處理。
結論
膜分離技術為新興的高效分離技術，可實現果蔬汁原液在分子級水平的過濾，過濾精度0.001-0.1um，有效截留果蔬汁中植物纖維、果膠、色素、細菌、植物淀粉等雜質，實現果蔬飲料的過濾澄清。
（2）小分子超濾能有效除去溶解性的多糖、色素等雜質，提高產品純度和質量。超濾膜孔徑、材質可選擇性范圍廣，可根據具體產品進行分析和選擇；
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