南瓜為葫蘆科攀藤植物.嫩時為菜，老瓜可代糧當主食.又稱“飯瓜一中醫認為，南瓜味甘，性寒.具有消炎、鎮痛、強肝、助腎、降壓、補中益氣等功效。現代醫學和營養學研究證實，南瓜不但香甜可口、營養豐富.而且具有很高的藥用價。南瓜被國內外醫學界譽為“特級保健食品”，其藥用價值主要有防治愉尿病、預防心血管疾病、防癌抗癌、防治淡瘍、減肥、補鋅等功效。
在如今競爭激烈的易拉罐飲料生產線市場，能夠把優勢突出，讓優勢帶動企業的發展是明智之選。隨著技術進步和完善易拉罐飲料生產線在市場得到了廣泛的應用。隨著人民生活水平的不斷提高，人們的消費方式已從溫飽型向享受型轉變，未來易拉罐飲料生產線行業是個朝陽產業。
    近年來.利用乳酸菌開發和加工新型食品也越來越成為食品行業研究的重點氣除了對傳統的乳酸菌發醉食品.如酸乳等進一步提高其產品質顯、增加花色品種外.積極拓寬可用于乳酸發解的原料范圍，尋求將不同原材料自有的有養、保健成分與乳酸菌的獨特保健功能相結合，也成為研究的熱點。我國南瓜資似豐富，但南瓜的加卻比較落后，產品形式單一，附加位低。提高南瓜的加工技術.豐富產品的種類。擴大其利用率，是食品科技工作者和消費者共同關注的課題.。利用乳酸苗發醉南瓜而制成的南瓜乳酸苗飲料.將乳酸苗的保健功能與南瓜的保健功效瞬密結合.不僅具有良好的風味.而其富含多種營養成分，提高了飲料的生物學價俄，是一種保吐功能很高的營養食品。為此，本研究以南瓜汁為發醉原料，接種乳膠苗.探討不同發解條件下，其感官品質的變化.鈴在為開發一種營養豐富、風味獨特并具有保健功能的南瓜飲料提供一定理論依據和工藝參數。
e.安裝前才拆開包裝袋
    選瓜--清洗--去皮、去瓤--切片--護色--軟化--打槳--過濾--加精調配--膠體磨均質--分裝--殺菌--冷卻--接種--發酵--冷卻--調配--殺菌排氣--密封--冷卻--成品。
化<strong style="font-size: 18px;">反應—離子反應—蒸發—糖醇成品
選瓜、清先去態去壓及切片：  選擇肉質厚、鱗橘黃、成熟、無病蟲害和未受機械損傷的新鮮南瓜為原料·用自來水將其沖洗干凈.去皮、去級后，切成厚度約5 mm的薄片，稱重。
3.嚴禁用過大的工具或用力過猛來拆零件以免損壞機件或影響飲料生產線性能；
軟化：將南瓜片放人熱鍋內熱煮.使南瓜肉熟化.以破壞基中酶的活性.時間約5 min.
☆☆葉黃素膜濃縮；葉黃素膜分離；四川優質膜過濾設備
濾，百導到的溶液溉消后取清液備用。
草甘膦母液蒸發濃縮與膜濃縮對比：膜分離濃縮法的優點
殺菌：均質后的汁液加熱至90℃以卜并保持15min,但溢度不能超過.00℃，否則會破壞南瓜色素殺菌后分裝于清洗干凈的玻璃瓶中，每瓶約200 mL.蓋上蓋子冷卻至40℃。再將下一步要用的移液管、玻璃棒等一起放入滅菌鍋滅菌待用。
6、 相油箱中加入沖洗油時應使用帶過濾器的加油小車，以濾除桶裝油中的污染物。
    ①菌種的活化，由于保藏條件抑制了菌體的代謝和娥殖，使菌種的活力減弱.因此使用前必須進行活化。將分離并鑒定的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌接種到制好的MRS培養荃中，放在38℃的恒溫培養箱中培養48 h，待菌解長出后，再活化3次，以使之達到石封上話性。②發解刑的制作，將活化后的兩種乳酸菌接種到盛有10 mL鮮牛奶的20mL試管中，在38℃r的恒溫培養箱中培養8h至凝W再將試管中的發解荊接種到200 mL的鮮奶中進行擴大培養，培養好后保存到冰箱中備用。
<strong style="white-space: normal;">中藥提取——板框過濾/鈦棒過濾——單效濃縮/雙效濃縮——醇沉、水沉——配液——膜過濾
勻。蓋上蓋子送至州濫箱中進行發酵，溫度調至40℃左右.當發解至pH值為4、酸度為0.5%時結束發醉，約需要8h。將其取出放人冰箱中24 h ,使得風味吏佳純正。
保健酒藥酒形成渾濁沉淀
滅菌排氣： 將調配好的產品置于沸水鍋巾滅菌和排氣后密封，時間約15 min,然后冷卻。制成的產品為非活
3. 常溫過濾取代熱滅菌，保證產品品質；
水的添加量對成品的影響
飲料生產設備是伴隨著飲料工業的產生而產生，并且伴隨著飲料工業的發展而發展的。早在1890年美國就制造出了玻璃瓶灌裝機。

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   (1)南瓜汁乳酸飲料發酵工藝的最佳條件是南瓜漿:水(酬甲)為1:1.75、蔗鉆添加最為796、蛋白蛤為0.05%、乳酸菌接種從為5%、發酵溫度為40℃發醉時間為8 h,
膜過濾技術是指以壓力為推動力的膜分離技術又稱為膜過濾技術，它是深度水處理的一種高級手段，根據膜選擇性的不同，可分為反滲透(RO)、納濾(NF)、超濾(UF)和微濾(MF)等。
    (3)通過該工藝生產出的飲料無沉淀.色澤為樁黃色，酸甜適口，具有南瓜的滋味及乳酸發酵產生的獨特香味。
如今飲料機械的性能，運行穩定性，生產效率，自動化程度都是單機所無法比擬的，而且要達到相同的生產效率生產線所產生的污染更小。國內的飲料機械生產企業更是充分認識到了行業的發展動態，通過不斷強大自己來讓企業在未來更具競爭力和影響力。

 米酒，又稱酒釀、甜酒，是以大米、糯米等谷物為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發酵的一種低度酒，口味香甜醇美，營養及其豐富。由于為發酵工藝制得，原酒中含有許多大分子蛋白、淀粉、纖維、酵母菌、膠體、懸浮物等雜質成分，因此處理起來難度較大，處理不好就會出現渾濁、沉淀以及酵母進入酒中二次發酵影響質量等問題。
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