石榴在新疆喀什、和田地區(qū)廣泛種植，其果汁含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C、有機(jī)酸及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，同時(shí)含有較高的抗氧化劑，具有助消化、軟化血管、降血脂、健胃提種、增強(qiáng)食欲、生津止渴等多種功效。
隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，對(duì)養(yǎng)生的這方面愈發(fā)重視。涼茶作為一種夏季清涼飲品，其中的主要成分多為中草藥，不含添加劑，深受人們的追捧。漸漸的，涼茶也占領(lǐng)了一定的飲料市場(chǎng)。作為一家膜過(guò)濾技術(shù)公司，對(duì)于涼茶的工藝進(jìn)行了一定的分析并試圖從中發(fā)現(xiàn)商機(jī)。
操作要點(diǎn)
“”膜分離設(shè)備：
榨、過(guò)濾，然后用膠體磨磨漿，加入0.6%的果膠酶，可有效提高石榴的出汁率和澄清度;同時(shí)再加入50mg的無(wú)水亞硫酸鈉護(hù)色。
ü 分離精度高，分離和濃縮效果好，工作效率高；
調(diào)配：將石榴汁、巴旦木漿和酸乳按單因素試驗(yàn)所確定的最佳配比混合，再加入特定比例的白砂糖、蜂蜜、檸檬酸、穩(wěn)定劑，不斷攪拌使其充分混合。
5、系統(tǒng)模塊化設(shè)計(jì)，濾材更換方便，設(shè)計(jì)在線再生清洗和排污裝置，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率；
殺菌冷卻: 產(chǎn)品均質(zhì)后在75℃殺菌25min，然后冷卻貯藏。
4、每次飲料生產(chǎn)線進(jìn)行調(diào)整后，必定要將松過(guò)的螺絲緊固好，用搖手柄轉(zhuǎn)動(dòng)飲料生產(chǎn)線檢查其動(dòng)作是不是符合標(biāo)準(zhǔn)后，方可以生產(chǎn)。
最佳原料配比的確定
</section></section><section powered-by="xiumi.us" style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; color: rgb(51, 51, 51);" helvetica="" pingfang="" hiragino="" sans="" microsoft="" yahei="" text-align:="" white-space:="" overflow-wrap:="" break-word=""><section style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; overflow-wrap: break-word !important; color: rgb(83, 118, 105); font-size: 15px; line-height: 1.5;">系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)：
最佳白糖添加量的確定：將石榴汁、巴旦木槳和酸乳分別按30%:35%:35%配比，分別添加6%,8%,10%,12%的白糖，再加2%的蜂蜜,0.08%的檸檬酸和穩(wěn)定劑，調(diào)配均勻后進(jìn)行感官評(píng)價(jià)并從分，結(jié)果可以看出，白糖添加量為10%時(shí)，產(chǎn)品的色澤為淡紅色乳濁液，石榴、巴旦木和酸乳香味協(xié)調(diào)、濃郁，組織狀態(tài)均勻、私度適中、無(wú)沉淀及懸浮物，口感酸甜適中，細(xì)膩舒爽。白糖添加量為8%或12%時(shí)，口感偏酸或偏甜，因此石榴、巴旦木、乳酸菌最佳白糖添加量為10%。
3、所得成品往往具有苦腥味，口感差；
    將石榴汁、巴旦木漿和酸乳分別按30%:35%:35%配比，添加10%的白糖，再分別添加1%,2%,3%,4%的蜂蜜，0.08%的檸檬酸和穩(wěn)定劑，調(diào)配均勻后進(jìn)行感官評(píng)價(jià)并斌分，結(jié)果可以看出，蜂蜜添加量為2%時(shí).產(chǎn)品的色澤為淡紅色乳濁液，石榴、巴旦木和酸乳香味協(xié)調(diào)、濃郁，組織狀態(tài)均勻、私度適中，口感酸甜適中，細(xì)膩舒夾。當(dāng)蜂蜜添加量為4%時(shí)，產(chǎn)品的色澤較暗，且拈度較稠，因此石榴、巴旦木、乳酸菌最佳白糖添加量為2%。
燈盞花提取超濾膜濃縮工藝流程：
將石榴汁、巴旦木漿和酸乳分別按30%:35%:35%.比添加10%的白糖.2%的蜂蜜再分別添加0.04%,0.06%,0.08%、 0.10%的檸檬酸和穩(wěn)定劑，調(diào)配均勻后進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，結(jié)果見(jiàn)可以看出，檸檬酸添加量為0.08%時(shí)，產(chǎn)品的色澤為淡紅色乳濁液，石榴、巴旦木和酸乳香味協(xié)調(diào)、濃郁，組織狀態(tài)均勻、拈度適中，口感酸甜適中，細(xì)膩舒爽，因此石榴、巴旦木、乳酸菌最佳檸檬酸添加量為0.08%0
“”膜工藝：
   將石榴汁、巴旦木漿和酸乳分別按30%:35%:35%比，添加10%的白糖.2%的蜂蜜、0.08%的檸檬酸，再分別添加不同的復(fù)配穩(wěn)定劑，調(diào)配均勻后進(jìn)行感官評(píng)價(jià)并賦分，結(jié)果動(dòng)性較差，因此最佳復(fù)配穩(wěn)定剎為CMMC-Na和果膠。可知，石榴巴旦木乳酸菌飲料最佳殺菌條件為75℃25min，在此條件下，產(chǎn)品香味濃郁，無(wú)異味，無(wú)分層現(xiàn)象。而當(dāng)殺菌溫度再高時(shí)，產(chǎn)品均會(huì)出現(xiàn)輕微分層現(xiàn)象。
（4）整個(gè)分離過(guò)濾過(guò)程溫度控制在常溫或低溫，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響小；
    本文選擇石榴、巴旦木和酸乳制備一種綠色天然、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的新型乳酸菌飲料，通過(guò)對(duì)石榴、巴旦木、乳酸菌飲料的生產(chǎn)工藝及原輔料的最佳添加量的單因素試驗(yàn)研究，確定了最佳石榴汁、巴旦木漿和酸乳配比為30%:35%:35%，白糖添加量為10%，蜂蜜添加量為2%，檸檬酸添加量為0.08%,最佳復(fù)配穩(wěn)定4.1為CMC-Na和果膠按0.10%與0.10%.比，最佳殺菌條件為75℃，殺菌25min。在此條件下，產(chǎn)品呈現(xiàn)淡紅色乳濁液.石榴、巴旦木和酸乳香味協(xié)調(diào)、濃郁，組織狀態(tài)均勻、拈度適中，口感酸甜、細(xì)膩爽口。
膜分離★食醋膜分離設(shè)備★成都膜分離設(shè)備★食醋膜除雜

這是一個(gè)“酒香也怕巷子深”的時(shí)代，深深了解這一道理，因此為助力新品快速推廣落地，企業(yè)將線上線下聯(lián)合出擊。

ü 雜質(zhì)分離徹底，透光度好，久置不返渾，不沉淀。
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