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牛蒡蒲菜營養(yǎng)飲料配方研發(fā)的研制
蒲菜， 學(xué)名狹葉香蒲， 又稱蒲筍、 蒲芽、 蒲兒菜等， 俗稱草芽， 為香蒲科植物長莖香蒲及同屬植物的嫩莖或根芽， 富含多種人體必需氨基酸和維生素， 具有降血糖、 潤心肺、 益脾胃等功效 。 蒲菜的根系發(fā)達(dá)， 有凈化水質(zhì)的作用，在土壤中積累有機(jī)質(zhì)多于其他水生作物， 是蓮藕、慈姑等水生蔬菜良好的前茬作物， 有些國家或地區(qū)將蒲菜作為水生觀賞或藥用植物。
（6）自動(dòng)化程度低，設(shè)備操作復(fù)雜，對操作人員要求較高，增加企業(yè)的勞動(dòng)力成本投入；
梅果營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)酸、維生素、黃酮和堿性礦物質(zhì)等人體所必需的保健物質(zhì)。其中含的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮等極有利于人體蛋白質(zhì)構(gòu)成與代謝功能的正常進(jìn)行，可防止心血管等疾病的產(chǎn)生，因此，被譽(yù)為保健食品。
①干牛蒡→浸提→過濾→牛蒡浸提液；
典型應(yīng)用： 白醋、香醋、陳醋、果醋、其他醋制品等
①＋②→加熱調(diào)配→灌裝→滅菌→封口、 冷卻→成品。
不同膜清洗劑的清洗對象
（１）挑選。 選擇無損傷、 無腐爛的新鮮蒲菜；選擇無霉變， 香氣濃郁的干牛蒡。
一、紫外線殺菌劑的重要性
（３） 熱燙。 將清洗過的蒲菜浸于 １００ ℃熱水中熱燙 ４ｍｉｎ， 用冷水冷卻。
7、自動(dòng)化程度高，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和減少勞動(dòng)成本；
（５） 榨汁過濾。 將蒲菜放入榨汁機(jī)內(nèi)榨汁， 然后用 １２０目雙聯(lián)不銹鋼過濾器過濾蒲菜汁。
1、注塞式灌裝機(jī)
（７） 加熱調(diào)配。 先將蔗糖、 檸檬酸配成溶液，然后加入蒲菜汁和牛蒡浸提液， 攪拌均勻。
藍(lán)莓汁澄清除雜工藝：
蒲菜汁添加量對產(chǎn)品品質(zhì)的影響
c.貯存時(shí)須有保護(hù)包裝
蔗糖添加量對產(chǎn)品品質(zhì)的影響
中藥口服液傳統(tǒng)工藝與膜工藝的比較：
檸檬酸添加量對產(chǎn)品感官品質(zhì)的影響
中藥配方顆粒目前大多數(shù)仍采用的是減壓濃縮，減壓濃縮的溫度一般較高。對于一些含有熱敏性有效成分的中藥，用此方法進(jìn)行濃縮會是中藥的藥效大大降低。如丹參中含有多數(shù)脂溶性成分，這些對熱極為敏感，減壓濃縮不適用。除此之外，中藥提取過后的提取液，目前也只是采用硅藻土或板框進(jìn)行精濾，而這些傳統(tǒng)過濾方式，過濾精度較低，所以會導(dǎo)致最后得到的中藥顆粒在溶解過后不澄清，口感差，色澤渾濁又或是溶解度差，不合格。
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