聯系佳味添成
官方微信
網站地圖
榛子油和榛子蛋白飲料配方研發的工藝要點
棒子在我國分布廣，資源豐富。其果實含有油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質、糖纖維、β-古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分。棒子的營養和特點，使其成為一種理想的食品原材料。針對棒子仁中所含的主要營養成分，首先將棒子仁脫皮。因為棒子仁皮中含有單寧等物質，能使棒子油產生一種澀味，并能影響脫脂棒子仁制成蛋白飲料的顏色及穩定性。將脫皮后的棒子仁經過液壓部分提取棒子油后，再將部分脫脂的棒子仁做成蛋白飲料。這樣可獲得棒子油和棒子飲料兩種產品，從而可以解決用棒子仁生產單一產品成本較高的缺點。
實驗效果：
棒子油的工藝流程：棒子仁--挑選(除去皮、渣)--堿法脫皮--晾干--破碎--液壓榨油--棒子油(毛油)--過濾--充氮包裝
ü 減少污水排放量；
操作要點
藥材→預處理→浸提→板框/硅藻土→調配→膜過濾→灌裝
1)選料:挑選飽滿的、無蟲蛀、無霉變、不溢油當年產棒子仁，并除去棒子殼及其他物質。
</section></section><section powered-by="xiumi.us" style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; color: rgb(51, 51, 51);" helvetica="" pingfang="" hiragino="" sans="" microsoft="" yahei="" text-align:="" white-space:="" overflow-wrap:="" break-word=""><section style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; overflow-wrap: break-word !important; color: rgb(83, 118, 105); font-size: 15px; line-height: 1.5;">系統優勢：
用清水反復沖洗干凈。
大豆低聚糖膜分離優勢：
提取棒子油
7、膜元件填充面積大，系統占地面積小，便于技術改進、擴建或新建項目，有效的降低生產成本和投資。
2)用液壓榨油機提取棒子油。
膜濃縮技術：
4)充氮包裝:棒子油中不飽和脂肪酸特別是亞油酸和亞麻酸的含量較高，天然抗氧化能力較差，在存放過程中容易氧化變質。可對棒子油包裝充入氮氣，避光保存。
1.分子級過濾分離，精度高，從分子級別對玫瑰色素進行過濾分離，產品純度高，后續處理更便捷；
1)原料要求:油脂對飲料有乳化增白作用。當部分脫脂棒子仁中脂肪的質量分數少于45%時，制成的棒子乳顏色發暗。經過多次試驗，部分脫脂棒子仁中脂肪以50%-60%為宜。
葉黃素提取傳統工藝：
3)打漿:調整好打漿機，打漿2-3 min.
中藥口服液膜過濾生產工藝 提取液浸膏→配液→預處理→口服液膜過濾系統→滅菌→后續工藝
5)調配:在原漿液中加入5.5%的白砂糖，0.2%異vc鈉，1.0%的吐溫-60,0.5%的黃原膠，1.3%的脂肪酸蔗糖酷(SE15)。
是在瓶中的壓力低于大氣壓力下進行灌裝。這種灌裝機結構簡單，效率較高，對物料的粘度適應范圍較廣，如油類、糖漿、果酒等均可適用。
7)殺菌:將灌裝封蓋好的棒子蛋白飲料進行高溫殺菌，溫度121℃，恒溫15min。
適合于灌制從水劑到膏霜的各種黏度產品，是廣大日化、醫藥、食品、農藥等行業的理想填充機型。
質量標準
?從微觀角度來看，無機膜元件有對稱和非對稱兩種結構。由于非對稱膜元件具有處理效果穩定、機械強度高、高滲透通量等優勢，因而，是目前工業化應用的主要形式。
目前生產棒子油的廠家較少，有關棒子油的質量標準，國內尚無統一標準，大多為廠家與科研單位協商確定，或出口時根據進口國的要求而定。
2、生產周期短，勞動強度低；
