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毛酸漿乳飲料的制作及配方優化
毛酸漿是黃金果的俗稱，主要生長在我國黑龍江地帶，屬于黑龍江特產。 毛酸漿屬于營養價值高，天然無公害綠色水果 。 去外皮后，其內在果實味道酸甜混合，果香濃郁，且香氣給人愉悅的感覺。 食用后，回味甘甜，久不消散。 毛酸漿的營養價值體現在不僅含有一般水果的氨基酸、維生素、微量元素，還被研究人員開發出了一些保健藥用價值。
膠原蛋白提取膜分離技術
純后，其原汁可利用范圍相當廣。 也說明有學者已經將視線瞄準了曾經不起眼的毛酸漿。 所以此次試驗，
酸角汁生產工藝：
毛酸漿牛奶混合乳飲料。 本品應該著重于口感、風味以及營養價值等方面進行深入探討與研究，努力迎合
?制糖行業幾乎都存在糖脫色和濃縮工藝，糖脫色目前幾乎全部采用的是活性炭脫色工藝，濃縮工藝則采用的蒸汽濃縮方式，這兩步工藝目前也是糖生產過程中成本最高的兩個步驟。而膜過濾技術在其中發揮著十分重要的作用。
進行了結合。 營養價值方面，毛酸漿原漿含有油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，可以達到美容養顏的目 的。 而牛奶含有充分的蛋白質與微量元素，可以為人體補充必需物質，強身健體。 希望可以通過這次試驗，做出經濟實惠，且受廣大消費者喜愛，可以為大家帶來健康的優良乳飲料產品。
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操作過程
1. 中藥配方顆粒超濾膜過濾系統，孔徑在1000Da-0.2um，能將中藥中的果膠，蛋白質，鞣質，細菌等大分子物質完全截留，極大程度的提高中藥有效成分純度，進而提高藥效。
毛酸漿的選擇：應選用顆粒飽滿，顏色純黃，無生綠色，無黑色斑點、新鮮、成熟的毛酸漿。 符合要求的毛酸漿要注意保存，不可暴曬。
c.貯存時須有保護包裝
穩定劑的溶解：穩定劑選擇黃原膠，黃原膠與白砂糖先干混勻后用 95 ℃純凈水保溫攪拌溶解 5 min 左右， 至溶解均勻、成糊狀、無顆粒狀沉淀物時加入到牛奶中。
（3）機電一體化
添加檸檬酸：先將檸檬酸用適量純凈水溶解制得檸檬酸溶液，然后添加到毛酸漿原汁和牛奶的混合溶液中；添加檸檬酸時要注意緩慢、均勻加入，并保持勻速攪拌混合液，防止加入速度過快，檸檬酸使液體局部過酸，導致牛奶出現蛋白質沉淀的問題。
談到這里沖瓶機對于不懂行的人可能會會意錯誤，沖瓶不同于罐瓶，它起到的作用僅僅是對裝飲料的瓶內進行清洗工作，只要是瓶裝飲料、礦泉水、可樂等液體灌裝生產，都需要對塑料瓶、玻璃瓶、易拉罐等內部及外部進行清洗，當然不同類型的器具需要選擇不同類型的沖瓶機，沖瓶機采用噴淋式原理沖洗瓶內外，并自動濾干瓶內殘留水份，清洗后空瓶符合衛生要求。所以在飲料生產中沖瓶機必不可少，隨著技術的發展，越來越多的飲料灌裝機都把沖瓶機和灌裝機以及旋蓋機整合在了一起統稱為三合一灌裝機（沖瓶、灌裝、旋蓋）全自動灌裝機從每小時2000-24000瓶/小時不等，各種規格可根據客戶需求定制大小。
毛酸漿乳飲料單因素試驗
1、分子級篩分過濾，保留有效成分的同時截留膠體、蛋白等大分子雜質，產品澄清透亮，貨架期長，徹底解決 “二次沉淀”的問題；
混合比例的混合汁量產、備樣，以準備投入后期的試驗中。
不論使用臭氧殺菌也好，還是紫外線殺菌也好，其目的都是殺滅水中存在的各種病菌和各種微生物，使處理過的水更健康，安全。對于目前來說臭氧滅菌使用更廣泛，其滅菌率高達99.9%，今天我們的溫州飲料機械專家就先講到這里，飲料生產前期水處理我們就講到這里為止，下節我們講為大家介紹飲料灌裝生產過程中的殺菌方式有哪些？
白砂糖添加量的篩選
２、省略降溫步驟，膜工藝能夠去除大部分蛋白，提高透光度，并在后續采用膜法脫鹽脫色，降低了人工操作成本，提高產品質量，在母液中應用脫色膜提高了氨基酸的收率，降低能耗。
檸檬酸添加量的篩選
膜分離澄清分離青梅酒工藝：
結論
醬油超濾膜過濾的工藝：
