三七花又稱田七花，是三七花全株中三七花皂苷含量最高的部分，味甘，性涼，有平肝明目、生津止渴、清熱解毒之功效。菊花別名甘菊、藥菊，香氣濃郁，性味甘苦，具有疏風解熱、清肝明目、清熱解毒等功效。玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等，具有降血脂，增進鈣質吸收，預防心血管疾病等功效。
7、飲料生產線的飲料機械每周應大規(guī)模清理一次，格外將往常使用中不容易清潔到的地方擦凈或用壓縮空氣吹凈。
操作要點
酶解液→精濾→大分子超濾→納濾膜濃縮→噴霧干燥
    挑選好的三七花，清洗干凈，按照1:30(g/mL )的料液比加人純凈水，在80℃下浸提30 min，過濾，低溫保存。
1、膜工藝取代絮凝工藝，減少絮凝劑的使用，減少廢渣的產生，省去板框或者離心工藝，減少設備投資；
    選擇新鮮干燥、無霉爛變質、氣味芳香的菊花，清洗去除雜質，按1:80(g/mL)的料液比置于85℃,低溫水浴鍋中浸提30min，過濾得到清晰透明的菊花液，低溫保存?zhèn)溆谩?br /> 鼠李糖傳統(tǒng)的生產工藝主要是通過植物提取（穿龍薯蕷，黃姜等）。提取通常采用醇提，采用蒸餾進行溶劑的回收。傳統(tǒng)的蒸餾方式，在一定程度上會造成鼠李糖的結構發(fā)生改變，于此同時降低溶劑的純度及收率。與膜濃縮相比，能耗較高。除此之外，在得到粗提物后要加入H2SO4將其水解，水解一段時間過后加入Ca(OH)2中和至中性或偏酸性。在此過程中會形成CaSO4沉淀，此沉淀微溶于水，不易除去。采用硅藻土過濾或是離心過濾，過濾效果較差，而將鼠李糖原液進行初濾將大部分的雜質去除之后，在進行膜濃縮效果理想，單位時間內料液處理量也能達到生產要求。
    去除玫瑰茄上的異物，清洗干凈，玫瑰茄和純凈水按1:50(g/mL )的料液比在90℃浸提30min，過濾，低溫保存?zhèn)溆?br /> 8、無需助濾劑，產生污染物少，節(jié)約成本；
    將三七花、菊花和玫瑰茄提取液按照一定比例混合，加入水、復合甜味劑、穩(wěn)定劑進行調配，確定復合飲料的最佳配方。
在如今競爭激烈的易拉罐飲料生產線市場，能夠把優(yōu)勢突出，讓優(yōu)勢帶動企業(yè)的發(fā)展是明智之選。隨著技術進步和完善易拉罐飲料生產線在市場得到了廣泛的應用。隨著人民生活水平的不斷提高，人們的消費方式已從溫飽型向享受型轉變，未來易拉罐飲料生產線行業(yè)是個朝陽產業(yè)。
    灌裝封蓋后，在100℃的沸水中殺菌20min，冷卻后即為三七花菊花玫瑰茄復合飲料。
2. 膜濃縮與傳統(tǒng)的真空濃縮等相比，能耗僅為后者的1/5。
    分別選擇三七花浸提液、菊花浸提液、玫瑰茄浸提液和復合甜味料(由白砂糖和蜂蜜按照1:3組成)的添加量4個主要因素，采用感官評價進行綜合分析，研究其對復合飲料品質的影響。
果蔬汁飲料生產線是以新鮮或儲藏的水果及蔬菜為原料，經過清洗、挑選等生產工藝得到果蔬汁原液即可稱之為果蔬汁，是果蔬的汁液部分，含有果蔬中所含的各種可溶性成分，如礦物質、維生素、糖、酸等和果蔬的芳香成分，是天然的果蔬飲品。經過工藝配比，生產出的各種口味，風格各異的調制產品，稱之為果蔬汁飲料。
穩(wěn)定劑對復合飲料穩(wěn)定性的影響
3. 分子級過濾，精度高，能有效除去大分子蛋白、膠體、纖維等雜質，保持產品穩(wěn)定；
菊花提取液的添加量對復合飲料品質的影響
3、錯流運行方式，更好的解決污染堵塞難題，清洗方便；
玫瑰茄提取液添加量對復合飲料品質的影響
典型應用：

 
   在單因素試驗的基礎上，選取三七花液的添加量、玫瑰茄液的添加量、菊花液的添加量和復合甜味料的添加量中三水平，進行正交試驗， 由極差分析結果表明影響功能性復合飲料品質的因素主次順序為:復合甜味料添加量>菊花添加量>三七花添加量>玫瑰茄添加量;最佳配方為:復合飲料中，三七花液添加量為8%，玫瑰茄液添加量為35%，菊花液添加量為30%，復合甜味料添加量為11%。
八、現(xiàn)場及生產現(xiàn)場圖片參考公司案例及產品
穩(wěn)定劑對復合飲料穩(wěn)定性的影響
裝各種飲料用的瓶子飲料機械的流程基本相似。但因飲料性質不同，使用的灌裝機和壓蓋機也不同。如啤酒灌裝流水線除選用合適的灌裝壓蓋機外，還增加一部殺菌機。封蓋機根據使用的蓋形不同而選用相應的機種。

1、果汁澄明度差，久置易產生沉淀；2、濃縮果蔬汁生產過程中受熱時間長，果蔬中原有的芳香成分損失大；3、濃縮過程采用熱濃縮，能耗大；4、耗材使用量大，生產成本高；5、設備操作復雜，勞動強度大。
  本文對三七花菊花玫瑰茄功能性復合飲料的配方進行了研究，通過單因素試驗和正交試驗，確定了復合飲料的最佳配方:三七花液8%，玫瑰茄液35%，菊花液30%，復合甜味料11%;添加0.03%的海藻酸鈉，在4℃儲存時，復合飲料的穩(wěn)定性最好。研制的三七花菊花玫瑰茄功能性復合飲料呈酒紅色，口味酸甜，清亮透明，具有濃郁的玫瑰茄和菊花的芳香，同時具有一定的營養(yǎng)保健功能。
黃水→預處理→膜精濾→膜濃縮→脫色→電滲析脫鹽→噴霧干燥→大豆低聚糖
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，聯(lián)系電話：13518183030  13518182323安全問題在飲料生產線之中是非常值得關注的，任何事情都存在安全隱患，只要有正確的方式就可以規(guī)避這些事情。飲料生產線也是如此，現(xiàn)在我們就來對整個生產線的安全工作都做好綜合的認識和了解，從而真正的讓自己知道整個的安全都是如何來保障的。這些對從事這個行業(yè)的人都是非常重要的。