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草莓蘆蒿果蔬飲料配方研發的工藝研究
8、選用304或316L不銹鋼衛生材料，符合QS質量標準；
酶制劑典型應用
草莓蘆篙果蔬飲料風味獨特，清涼可口，老少皆宜，具有拓展國內外果蔬飲料市場的潛力。但就目前現狀來說，離工業化生產還有一段距離，需深入探索。
選用304或316L不銹鋼衛生材料，符合衛生食品標準。
應用前景
火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果集水果、花卉、蔬菜、保健、醫藥于一身，可稱為無價之寶， 目前對火龍果的加工研究越來越受人們的關注。火龍果酒更是一種深受市場歡迎的保健型果酒，目前市場上均有出售高度火龍果蒸餾酒，因此，可以考慮釀制成低度的果酒。以火龍果為主要原料制成的低度天然果酒，果香濃郁，營養豐富，酸甜可口，色澤誘人，適合婦兒的飲用要求，面向更廣大的消費人群。
本實驗首先以滿足該飲料含一定量的抗氧化劑維生素C、維生素E和礦物質為基本前提，再考慮天然飲料的風味。因為不是草茍蘆篇飲料中的維生素C、維生素E和礦物質含最越高，保健效果就越好。飲料的風味與草茍蘆篇汁的含拭以及蔗糖、蜂蜜、檸檬酸、檸檬酸鉀之問的配比有密一切關系，只有合理的配方和調配工藝才能使草茍蘆篙汁天然飲品有良好的風味。在單因素試驗的基礎上進行多因素正交試驗確定最佳配方。以草莓蘆篙汁即澄清液、蔗糖、蜂蜜、檸檬酸、檸檬酸鉀為5因素作正交試驗。
5.粗濾
（2）白醋原液錯流在膜表面運行，有效減緩過濾元件的堵塞情況；膜元件可以反復清洗恢復，使用壽命長
產品質銀指標
例如液體灌裝機，膏霜灌裝機、膏體灌裝機，如果按照自動化程度可以分為：手動灌裝機、全自動灌裝機、如果按照灌裝機的灌裝頭數進行劃分那么可以分為單頭灌裝機、雙頭灌裝機、多頭灌裝機等。而且伴隨著科學技術的日新月異，也開始有越來越多的行業與領域開始使用到液體灌裝機。如果選對了自己的灌裝機，就能夠在取得更強的生產效率。
均質：果蔬汁在18MPa高壓下均質，使果肉中果膠物溶出，果蔬汁一與果膠親和力增加，提高了果蔬汁的穩定性。同時，減少顆粒問粒度差及比重差，防止漿液分層、沉淀，并使組織均勻薪稠，口感細膩，
印字包裝——成品
混合調配：將制好的草茍汁和蘆篙汁以，1：2的比例混合。將蔗糖、檸檬酸、蜂蜜、穩定劑等先溶解后，按一定順序均勻加入澄清液，制成半成品料液(草莓蘆篙汁)。
e.安裝前才拆開包裝袋
過濾：(1)酶處理后的漿液過濾:將漿液靜置于5℃冰箱內，放置30h后取出，雙層紙過濾，得到紅色的草莓汁液，也可用板框過濾機或硅藻土過濾漿液，以進一步除去懸浮物。(2)蔗糖過濾:生產中使用的蔗糖必須經過處理，白糖中存在的少量沉淀粉、蛋白質、多糖類物質會導致果蔬飲料產生沉淀。使用硅藻土和活性炭混合提純糖漿。
澄清過后的藍莓汁進行滅菌處理后，久置無沉淀，色澤無明顯變化。經檢測，有效成分含量符合客戶要求，并且各項指標均符合飲料檢測標準。
膠體磨微粒化處理:根據Stokes公式，果肉的沉降速度一與顆粒直徑平方成正比，因此打漿后的果漿經膠體磨微粒化處理將增加果肉飲料的懸浮穩定性。
ü 降低樹脂再生的酸堿消耗；
技術關鍵
2、由于工段減少，減少甜菊糖的工段損失，能夠提高產品的收率；
國際國內對草茍蘆篙的開發利用已有所重視，但多是關于栽培技術方面，以草毒蘆篙為原料制作飲料未見報道。本試驗主耍研究r草茍蘆篙飲料的生產新工藝、配方、技術關鍵，為工業化生產提供依據。
