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濟南果酒定制飲料配方研發方案
工藝流程
枸杞葉，精選，熱燙-護色-破碎 浸提>粗濾>澄清、精濾>調配>均質-脫氣灌裝→殺菌-冷卻-成品
技術要點
原料的挑選、清洗選擇枸杞的嫩葉及嫩尖，組織不能萎縮，無蟲蛀、霉變，用自來水沖去枸杞葉表面的泥沙雜質，瀝干表面的水分。
熱燙、護色：將原料置于90℃的水浴中，保持2min，取出后，加002%混合制，于0.9MPa真空度下保持15min，進行護色。
破碎、浸提將要處理的枸杞葉加4倍水，用膠體磨破碎，然后加4倍水置于60-70℃水浴中浸提30min，不斷攪拌，以加快浸提速度，然后粗濾。
澄清：濾液中加入0.2%的明膠，拌均勻，在10℃以下低溫靜置澄清24h，然后吸取上清液用200目篩精濾。加入明膠時，先將明膠用10倍熱水溶化，再加入到枸杞葉汁中。
調配：在精濾液中加入0.2%CMC-Na作為穩定劑，配以白砂糖、檸檬酸、乙基麥芽酚等。
均質、脫氣：采用高壓均質機均質，均質溫度為60-70℃，壓力為25MPa均質后即進行脫氣，脫氣溫度為45-55℃，真度為0.06~0.08M Pa
灌裝、殺菌、冷卻將料汁灌裝、密封后，于93℃，殺菌5~10min，迅速用冷水冷卻至室溫。
枸杞葉茶
工藝流程：枸杞葉-精選一清洗熱燙>護色>清洗一瀝干→鍋炒-冷卻→成品2.2.2 技術要點
原料的挑選選用無病蟲害的枸杞嫩葉及嫩尖，洗凈、瀝干水。
熱燙:將枸杞葉用90℃水熱燙1-2min.
護色:將枸杞葉熱燙后迅速放于0.1%碳酸鈉溶液中，浸泡15min，進行護色。
烘干:將處理過的枸杞葉置于60-70℃的烘箱中，烘干即可。
鍋炒:將烘干的枸杞葉置于砂鍋內炒至顏色微黃，冷卻后即可泡茶飲用。
結論
枸杞葉作為保健食品飲料原料家族的新成員，將其加工成天然飲品的工藝技術合理可行，可望用于指導工業生產。該系列飲品營養豐富、風味獨特、保健功能明顯，其開發前景極為廣闊。
1. 配套提供產品研發服務。
公司研發團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產品。公司保證研發出來的產品符合食品安全法和相關產品國家標準的規定。
2. 配套提供包裝設計服務。
?如何進入能量飲料
想進入能量飲料行業？在這個競爭激烈的市場中，新能量飲料企業必須具有獨特的角度。能量飲料行業專家的成都市佳味添成飲料科技研究所團隊將幫助制定出色的品牌戰略，以提高新的能量飲料品牌成功的機會。
能量飲料是一種包含刺激性藥物（主要是咖啡因）的飲料，市場上銷售這種飲料可提供精神和身體刺激。它們可能被碳酸化也可能不被碳酸化，許多還含有糖或其他甜味劑，草藥提取物和氨基酸。它們是較大的能量產品組的子集，其中包括棒和凝膠，并且與運動飲料不同，這些運動飲料的廣告目的是提高運動表現。能量飲料有很多品牌和品種。
咖啡，茶和其他天然含咖啡因的飲料通常不被視為能量飲料。其他軟飲料（例如可樂）可能含有咖啡因，但也不含能量飲料。一些含酒精的飲料中含有咖啡因和其他興奮劑。對于典型的健康成年人來說，每天總共攝入400毫克咖啡因是安全的。這相當于4杯咖啡或2杯能量飲料。
能量飲料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或沒有證據表明各種各樣的其他成分也有作用。能量飲料對認知能力的大多數影響，例如注意力和反應速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量飲料廣告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科學文獻中幾乎沒有證據支持這一點。立即聯系我們，以研發真正有效的能量飲料。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業的服務，除了成都研發中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
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