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湖北制藥企業保健飲料配方如何研發
米糠膳食纖維的提取
米糠漫泡：糠經16目篩子過篩后，加5倍米鐮重量的水浸泡15-20 min。
堿處理：在浸泡液中加入2%的固體NaOH，攪拌均勻后在室溫下處理2h
抽濾水洗堿處理后的米糠移至真空抽濾器抽濾水洗.洗至米鐮呈中性。
烘干水洗后的米糠放入烘箱中在105℃下烘干。
粉碎 烘干后的米糠用粉碎機粉碎，過120目篩得到淺黃色米糠膳食纖維。
復原乳的制備：按調配缸容積50%的量制備復原乳。奶粉：水=1：8，水溫40℃，進行溶解復原。
混合：按調配缸容積8%的量（換算成重量）將制備好的米糠纖維粉加入到復原乳中、混合均勻。
殺菌：將米糠纖維乳混合液加熱到95 ℃.30 min進行殺菌，然后冷卻至45℃。
接入發酵劑：將培養好的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌以1：1的比例混合作為發酵劑，然后按米糠纖維乳混合液3%的量接入發酵劑，攪拌均勻。
發酵、后熟：發酵溫度為42.5 ℃.發酵時間2.5-3h.當酸度達到90聽時，取出冷卻、在0-4℃下后熟48 h
調配：調配之前先將發酵乳進行攪拌，目的是破碎凝乳。然后將破碎凝乳后的發酵乳倒人調配缸中，分別按10%，0.15%，0.15%的量稱取白砂糖、GA（藻酸丙二醇酯）和CMC-Na（羧甲基纖維素鈉），先將白砂糖溶于水配制成65%的糖漿，再用少量溫水溶解PCA和CMC-Na，然后將其并人糖漿中。砂糖、穩定劑混合液經殺菌冷卻后加入到發酵乳中以檸檬酸：VC=3：2的比例制成濃度為10%的酸味液，殺菌冷卻后緩緩加入到發酵乳中，盡量降低溫度并強力攪拌、調整pH值至4.2517。用無菌水定容，
均質：將混合料液在溫度為45 ℃左右、壓力為15 MPa條件下均質。
灌裝：均質完畢，立即在無菌環境及條件下灌裝，并于低溫下儲存。
結果與分析
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飲料制造過程是世界上最高效的制造過程之一。由于飲料工業的巨大規模，美國，歐洲和亞洲的飲料生產商變得越來越有能力以高速和低成本生產飲料。作為這些地區的飲料制造商，您可以接觸到世界上最大的市場。飲料制造業的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人類記錄了我們飲料制造商的歷史。那時，飲料制造商只是茶葉釀造商，葡萄酒種植者和家庭產業，它們發展和制造的商品超出了他們自己消費和銷售的能力。飲料制造商可能會以此方式增加他的收入。
