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南昌定制果汁奶飲料生產配方的研發機構
工藝流程
母種試管斜面一菌絲體培養～勻漿一過濾一配料一消毒一冷卻一接種一分裝一發酵一冷卻一成品。
技術要點
針菇菌絲發酵液制備
①菌種:金E18本研究室提供。
②母種培養:按常規方法將金針菇母種接人＊OA試管斜面培養。
③菌絲體培養:取新培養母種,每支接500ml三角瓶6—8瓶,每瓶裝液體培養基100ml,使菌絲漂浮在液面上,于21—23℃下靜止培養72小時,上搖床,180～190rpm/min,沖程8—10cm,23士1℃培養4天后出現菌絲球,直至菌絲球為培養液的2/3、發酵液為金黃色時,可下搖床進行磨漿。
④液體培養基制備:取20Dg土豆削皮后浸入冷水,另取509新鮮玉米渣,置2000ml水中煮沸30分鐘后用雙層紗布過濾,濾液中加人葡萄糖309、KHZPO3g、MgSO’.sg、VB14ffig,完全溶解定容至1000thloH自然,分裝10個500ml錐形瓶,放人玻璃珠18粒,互.okgiCth‘滅菌30分鐘,待冷卻后即可接種培養。
⑤勻漿、過濾:菌絲球和發酵液混臺液人磨漿機磨成漿,100目濾布過濾得發酵液。
奶發酵劑制備
①菌種:嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌,經研究兩種菌混臺比例為1：1本研究室提供。
②培養基:脫脂牛乳、全牛乳。
?成都市佳味添成飲料科技研究所的服務內容包括食品飲料技術研究，食品飲料產品開發，食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務，面向全國乃至全球飲料行業提供多維度、全品類的飲料配方研發。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業的服務，除了成都研發中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
多年來，飲料制造過程變得更加簡化，并且飲料制造規模更大。建立了可以將葡萄壓制成酒的農場，建立了茶園和茶葉加工設施，并建立了其他大規模飲料生產方式。到這一階段，飲料制造商有能力為整個地區生產產品。快速發展到現代時代，可口可樂公司成立于1886年，如今已成為早期的第一批主要國際飲料制造商之一。了解這一不斷發展的業務。茶園和設施，以處理茶葉都成立和創建大型飲料生產的其他方式。到這一階段，飲料制造商有能力為整個地區生產產品。
