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南昌研發綠茶飲料的整體開發方案
功能飲料的研發
在當今不斷發展的飲料市場中，功能性飲料有許多類別，以下是一些示例： 放松飲料，能量飲料，保健飲料，體重管理飲料，增強免疫力的飲料，消化輔助飲料，增強警覺性飲料，排毒飲料，睡眠輔助和關節保健飲料
廣東研發中心：地址位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
上海研發中心：地址位于上海市閔行區吳寶路390號2A-318；
成都研發中心（本部）：地址位于成都市金牛區蜀西路52號中國（西部）國際珠寶中心；
工藝流程
佛手瓜一請洗一切半挖軟核一破碎一打漿一膠體唇-過濾-一次均所一調配一脫氣-預熱-二次均質-灌裝一真空封口一殺菌一冷卻一成品包裝
工藝要點
1 原料篩選：選擇熟至7~8成熟的新鮮佛手瓜，用清水洗凈上面的絨毛，然后用特制的弧形刀切半挖軟核。
2用斬拌機快速使佛手瓜斬醉，立即打漿，膠體磨，繆液用80目篩絹濾布過濾.以免多量的纖維直接影響產品的感官質量。
3調配：主要是將砂糖，檬檸酸，穩定劑等溶解絹布過濾后，加到盛原汁的不銹鋼乘液桶內。邊攪拌邊加入適量亮藍和檸檬，。加砂濾水至所需刻度。
4 穩定劑的選擇，通過實驗試制，我們選擇了復合穩定劑黃原膠970"和耐酸性段甲基纖維素鈉.一方面，使產品成為均勻多相系膠體，無分層析出，絮狀沉淀漂浮現象；另一方面，該產品稠度適中.口感潛膩，味道十足。
5均質：脫氣是該產品加工的關鍵.一是驅除果計中的錢氣，以防褐變.保持維生素C含量：二是使植物細胞壁有效破壞.為產品形成多相系膠體打下基礎。脫求0.06 MPa.質壓力13~20 MPa.
?關于飲料研發
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