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四川維他命飲料技術(shù)研發(fā)公司
牛蒡的烘干處理牛蒡鮮食微帶泥土和生腥味，而烘干后制備茶飲不僅可去掉其不良氣味，還增加了牛蒡特殊的清香。選擇新鮮無霉爛的牛蒡，清洗后用刀刮除須根，切成5mm厚度的圓片狀，迅速浸入1.0%的檸檬酸溶液中，30 min后撈出均勻平鋪于篩網(wǎng)，70℃鼓風干燥6h，烘干備用。
牛蒡汁的制備：烘干后的牛蒡稱重，用其5倍質(zhì)量的95℃的水浸泡1h，過篩網(wǎng)得頭道牛蒡浸提液，濾渣用同樣方法以3倍水浸泡過濾，濾液與頭道浸提液合并即為牛蒡汁。
?關(guān)于飲料研發(fā)
佳味添成獨特的飲料開發(fā)方法考慮了生產(chǎn)的實際情況，同時還有風味，功能和形式的創(chuàng)新。當消費者尋求健康的飲料選擇時，我們可以使用我們的專有技術(shù)幫助您實現(xiàn)最佳性能，而不會損害您的口味。
調(diào)配、灌裝：將適量的牛蒡汁、酸角汁、蔗糖、檸檬酸、穩(wěn)定劑、水等混合調(diào)配均勻，200目濾布過濾，126℃超高溫瞬時滅菌5s，冷卻至85℃無菌灌裝，封蓋，冷卻至室溫，貼標、裝箱、檢驗，即為成品。
牛蒡汁與酸角汁比例的篩選牛蒡汁與酸角汁總量為60%，蔗糖量8%、檸檬酸0.15%、CMC-Na 0.20%、水40%，研究牛蒡汁與酸汁比分別為10：50、20：40.30：30、40：20、50：10（ml/m）時對產(chǎn)品感官品質(zhì)的影響。為便于科學(xué)計算，試驗中以牛蒡汁、酸角汁、水總量記為100，其余添加物在此基礎(chǔ)上計算。
加水量的篩選：牛蒡汁與酸角汁的比例為1：2（mlm），蔗糖量8%、檸檬酸0.15%，CMC-Na 0.20%，水補足到100%，研究加水量分別為10%、20%、30%，40%、50%、60%時對產(chǎn)品感官品質(zhì)的影響。
加糖量的篩選：牛蒡汁與酸角汁的比例為1：2（20：40）（m/m）、總量為60%，檸檬酸0.15%、CMC-Na 0.20%、水40%。研究加糖量分別為4%.8%.12%，、16%，20%時對產(chǎn)品感官品質(zhì)的影響。
檸檬酸添加量的篩選：牛蒡汁與酸角汁的比例為1：2（20：40）（mlm）、總量為60%，蔗糖量8%.CMC-Na 0.20%、水40%，研究檸檬酸添加量分別0.01%、0.05%、0.10%、0.15%、0.20%、0.25%時對產(chǎn)品感官品質(zhì)的影響。
CMC-Na添加量的篩選牛蒡汁與酸角汁的比例為1：2（20：40）（mlm）、總量為60%，蔗糖量8%、檸檬酸0.1%、水40%，研究CMC-Na添加量分別為0.0.05%、0.10%0.15%0.20%、0.25%時對產(chǎn)品感官品質(zhì)的影響。
?優(yōu)秀的飲料標簽包裝設(shè)計
1.確保選擇正確的包裝樣式。
始終牢記，起始容器或形狀將對最終產(chǎn)品產(chǎn)生很大的影響，即它很難使無聊的形狀變得令人興奮，因此從一個有趣的容器開始，您的工作會容易得多。有很多選擇。
2.找出在您選擇的容器上可以進行哪種類型的打印。
許多類型的飲料包裝在可打印的顏色和質(zhì)地的數(shù)量或類型上受到限制。例如，許多飲料罐制造工廠只能在飲料罐上印刷6或7種顏色。典型的收縮套標簽最多可以打印16種顏色。
3.設(shè)計您的徽標
確定您的品牌代表什么？您想吸引誰？您想傳達給他們什么信息或感覺？還有其他對您的產(chǎn)品形象和消息很重要的內(nèi)容。
4）確定您想要飲料包裝設(shè)計與客戶交流的內(nèi)容？
您是否要讓他們知道您的產(chǎn)品是“全天然”的？然后，確保您的主要信息在前面和中間，并且不被客戶隱藏或混淆。
5）確保不要在包裝上堆滿過多的信息，并且信息組織得井井有條。
保持飲料標簽簡單易讀是關(guān)鍵，如果您要輸入很多信息，請確保其位置正確。保持包裝的正面簡潔，尖銳，將細節(jié)放在側(cè)面和背面。
