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內蒙古呼和浩特奶制品飲料配方開發方案
添加劑組合對綠茶飲料色澤和亮度的影響由于不同添加劑對茶飲料的護色、防混防沉效果不同，為了探明添加劑間的協同效應，本研究進行了三種組合試驗：即葡萄糖酸--內酯（簡稱內酯）+甘草素（1）、木瓜蛋白酶+甘草素（1）和植酸+甘草素（Ⅲ1），添加劑組合對綠茶飲料色澤和亮度的影響，ab表示綠茶飲料的色澤。a為正值表示紅色的深度，為負值表示綠色深度；b為正值表示黃色，為負值表示藍色。色相ba反映色澤的類型。從表1可見，亮度L值在貯存15d下降，ck下降幅度最大，1處理的下降幅度最小，說明此時開始有渾濁形成。隨著貯存時間的延長，亮度1值增加，可能是渾濁已形成了沉淀，與測樣時取的是上清液有關。1處理的綠茶飲料在貯存90d后顏色呈黃綠色，而其他處理與ck從開始到90d貯存均表現出黃紅色。
對添加劑處理間進行多重比較，將各處理平均數與對照--做比較，其差數>ISDa者，則表示達到顯著或極顯著水平，添加劑組合對綠茶飲料亮度影響的多重比較見表2，從表2可以看出，1處理的綠茶飲料亮度最好，與對照ck之差，達顯著水平 a-0.05
?關于功能飲料研發
功能性飲料是對飲用飲料的人具有立即明顯作用的飲料。咖啡因是最常見的功能成分，想一想，您喝它，醒來，馬上就會感覺好些，功能強大！在開發功能性飲料配方時，重要的是要始終專注于您正在提出的功能性聲明。顯然，您不能聲明不正確的任何東西，但同樣重要的是要確保您的新飲料確實有效。通過密切注意放入功能性飲料中的所有成分，可以確保質量和功能性到位，因此找到專業的飲料研發機構是你研發功能飲料的第一步。
用分光光度計測定貯存0d，15d.45d.90d加人添加劑的綠茶飲料和對照的640nm透光率，以此判別茶飲料的澄清度，結果可見，1、1I處理的綠茶飲料與對照ck相比，澄清度高，而1處理在本試驗中效果不明顯。
添加劑組合對綠茶飲料生化成分的影響
?成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務全國客戶，滿足客戶的專業化、個性化和精細化服務需求，除了成都研發中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著研究所的發展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務能力和水平進一步提升。
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
上海研發中心：位于上海市閔行區吳寶路390號；
成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
