雞腿菇紅樹莓汁復合飲料研制
如今,飲料生產線尤其是藥劑、飲料、等機械具有高速、成套、自動化程度高和可靠性好等特點,也是目前機械行業發展趨勢走向。隨著市場的開放和我國飲料機械行業與世界接軌進程加快,高端產品將是國際化競爭的市場高地,集安全和技術于一體的飲料機械產品將是未來的主流。
工藝流程
DK膜的預濃縮-連續恒容滲濾-后濃縮組合過程
雞腿菇汁的制備干雞腿菇→粉碎→加水→浸提→過濾澄清→成品
“”鹽水精制膜工藝:
生產工藝及操作要點
4、采用膜濃縮,通量穩定,與傳統的蒸汽濃縮相比,效率更高,并且節約能耗。
2)破碎:將處理后的樹莓原料送入破碎機,破碎至顆粒小于1mm。
工藝改進后的優點:
4)榨汁:用榨汁機榨取樹莓汁。
保健酒原液呈深褐色,有刺激性氣味,渾濁,有沉淀。
6)滅酶:將樹莓汁加熱至80℃、10min,將果汁中的各種酶鈍化,隨后迅速冷卻到50℃以下,以防止樹莓中各種營養成分的損失。
膜分離技術提取五味子:
1)粉碎:取干雞腿菇用粉碎機粉碎。
◇ 食品、飲料工業
3)浸提:在95℃恒溫水浴中浸提1.5h。
7、醬類灌裝機
復合飲料調配工藝
等灌完自動隨著凸輪軌道下來(在里面有一個凸輪軌道的)軸承在上面走的(圓柱形凸輪)。最后就是旋蓋,旋蓋有個感應器,也是利用瓶口,走過去會刮到感應器,隨之就吹一個蓋子下來,到法蘭上面。被抓蓋的抓住,旋下去就完成灌裝了。
2)均質:將混合調配好的物料通過高壓均質機進行均質,工作壓力為21MPa。
4、設備自動化程度高,操作簡單,人工費用低,成本大大降低。
4)罐裝:脫氣后飲料迅速罐裝,并封口。
<p style="text-align: left;">大量奶茶飲品店雜七雜八的小用具:
濾芯制造時應經預沖洗
1)試驗中雞腿菇和樹莓汁復合飲料的配方為雞腿感官評價Sensory evaluation飲料渾濁,有異味穩定性好,較適口穩定性好,較適口有煮熟味有沉淀,有煮熟味有沉淀,無腐敗變質無腐敗變質無腐敗變質無腐敗變質無腐敗變質無腐敗變質菇汁35%,樹莓汁12%,白砂糖16%,檸檬酸0.06%。
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“三流的飲品,模仿口感。二流的飲品,簡單創新。一流的飲品,價值設計”。好產品都是設計出來的。這也是成都市佳味添成飲料科技研究所提供專業的飲品開發服務的價值所在,服務內容包含三大板塊:一是預包裝飲料產品設計的整體解決方案,包括產品定位、渠道規劃、賣點提煉、配方研發、科技成果評價等內容;二是新餐飲飲品的整體解決方案,包括匹配餐飲類別、產品定位、消費訴求、顏值呈現、口感體驗、規范操作及供應鏈等內容;三是新茶飲飲品的整體解決方案,包括產品定位、產品價值、顏值呈現、獨特口感、標準量化、升級換代及供應鏈等內容。