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海鮮菇乳酸飲料配方生產工藝研究
海鮮菇乳酸飲料生產工藝流程
海鮮菇→除雜→清洗→煮沸→浸提→海鮮菇汁→調配一均質→灌裝、排氣、封口→殺菌一冷卻一成品→感官評定
海鮮菇乳酸飲料單因素試驗
液料比對飲料感官評分的影響：在接種量為6%、發酵時間為14 h、發酵溫度為42℃的條件下，液料比分別為6：1.8：1.10：1，12：1，16：1（mL/g），以感官評分為考核指標，考察液料比對飲料感官評分的影響。
接種量對飲料感官評分的影響：在液料比為10：1（mL/g）、發酵時間為14h發酵溫度為42 ℃的條件下，接種量分別為4%、5%.6%、7%、8%時，以感官評分為考核指標，考察接種量對飲料感官評分的影響。
發酵時間對飲料感官評分的影響在液料比為10：1（mL/g）、接種量為6%、發酵溫度為42 ℃的條件下，發酵時間為10，1214，16，18h時，以感官評分為考核指標，考察發酵時間對飲料感官評分的影響。
發酵溫度對飲料感官評分的影響在液料比為10：1（mL/g）、接種量為6%、發酵時間為14 h的條件下，發酵溫度分別為3840，42，44、46 ℃時，以感官評分為考核指標，考察發酵溫度對飲料感官評分的影響。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務全國客戶，滿足客戶的專業化、個性化和精細化服務需求，除了成都研發中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著研究所的發展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務能力和水平進一步提升。
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
上海研發中心：位于上海市閔行區吳寶路390號；
成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
