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內蒙古呼和浩特奶制品飲料配方技術研發公司
兩大類研究發現，膳食纖維具有預防便秘、防止結腸癌、調節血糖、預防膽結石、降低血壓等功能[1.51，研究開發膳食纖維飲料具有廣闊的市場前景。
生產技術要點
?飲料整體解決方案
涵蓋市場調研，飲料新產品開發和生產工藝的整體解決方案。佳味添成提供的服務涵蓋了從開始到擴展的整個飲料業務。
從市場調研開始，您將獲得當關市場信息和市場前景預估，包括市場規模，市場動態，新產品和現有產品的動態。在許多情況下，業務決策是基于其他市場的經驗或僅憑主觀感覺而采用的“有根據的猜測”方法做出的。但是，該方法無法從決策過程中消除盡可能多的風險。佳味添成根據客戶確定的特點構建市場調研的方案。該方案，旨在檢查業務構想并確定承在可能的細分市場，壁壘和弱點。
佳味添成的專家將根據市場調研的結果對競爭對手的產品進行分析，研發出具有差異化的飲料產品。并給出生產工藝以便于找到最佳的生產廠家來生產您的飲料。找到適合生產工藝的生產合作伙伴，需要考慮許多因素，包括位置和設施功能，當然這些都不用您操心的，因為我們是整體解決方案。
2護色：用0.3%的偏重亞硫鈉浸泡，調節pH至3.6~4.0，護色2h，流動水漂洗2~3h。
③熱處理：將打好的果漿進行加熱處理，沸騰后保持8min，以鈍化多酚氧化酶的活性。
④膠體磨細磨：將果漿過膠體磨進行細磨，以進一步破碎果肉顆粒，使產品的穩定性更好。
⑤均質：將調配好的原輔料進行均質處理，在均質壓力25~30MPa下均質2min，以使產品獲得更加微細的顆粒，具有更好的口感和穩定性。
⑥殺菌：由于產品pH為4.2，故進行常壓沸水殺菌10min。
結果與分析
柿子的脫澀處理：柿子果實中含有大量的單寧類物質，是引起柿子澀味的主要因素，采用一些化學處理可以把柿子中的可溶性單寧轉變為不溶性單寧而達到脫澀效果[1]。常見的脫澀方法有很多，脫澀效果也大不一樣，為了研究選取最佳的脫澀方法，首先對所有的柿果進行隨機采樣，測定其原始單寧含量，然后對柿果進行隨機分組，采用各種不同的脫澀方法進行脫澀實驗，然后測定柿子果實脫澀后的單寧含量（用上述的單寧含量測定方法Folir-Dennis法測定），并進行品嘗評價，以確定最佳的脫澀方法。
膳食纖維的測定
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
一個飲料產品能否在市場上取得成功，有驕人的銷售業績，關鍵在于兩個力的打造。一個是產品力，一個是營銷力。產品力打造的核心是以產品定位為核心，以產品外在顏值和內在體驗為基本點，設計出一個有價值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創立的飲料產品設計整體方案，其核心就是打造產品力。包括市場調研、產品定位、渠道規劃等225項內容，需要8大部門和22人及以上專業團隊人員，歷時4個半月來共同完成。產品力是1，營銷力是在1后添加0，沒有打造好前面產品力的1，后面營銷力做的再好，產品的商業價值有可能還是0。
