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山東兒童飲料研發公司
本研究主要以福建閩南地區特產茶葉為原料，輔以番石榴汁，研究發酵型茶酒的最佳發酵工藝。該產品營養豐富，既有酒的固有風格，也有番石榴果香和茶的清香，具有比較獨特的風味。該研究對提升閩南地區茶葉產業知名度，提高茶葉和番石榴的綜合利用有非常重要的作用，也為茶葉深加工和茶葉食品開發開辟了一條新出路。
操作步驟
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
上海研發中心：位于上海市閔行區吳寶路390號；
成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
茶湯制備:采用超聲波輔助提取茶湯]，功率750W，總作用時間25min（每次作用12s，間歇2s），經270目試驗篩過濾后，得濾液，冷卻后待用。
番石榴汁制備:將新鮮番石榴洗凈、去蒂、切塊、榨汁備用。
發酵液的配制按要求在茶湯中加入所需的蔗糖、番石榴汁，放涼備用。
酵母活化:將酵母以1：20的比例加入到升溫至38℃的番石榴果汁中進行活化，攪拌溶解后，靜置30min，冷卻至28~30℃即可使用。
接種:在待發酵液中，加入按照1.4.5方法活化好的酵母液。
主發酵:恒溫發酵數天，期間定時排氣，發酵至產氣基本停止為止。
陳釀（后發酵）主發酵結束后過濾，陳釀1個月左右。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業的飲料科研服務機構，以配方研發專家為核心定位，包括成都、上海、廣東三大研發中心基地在內，在全國各地有9大飲品實驗室，能完成國標11大類飲料的研發和技術指導，專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內20多人，具有29年飲料行業資深技術經驗，工程技術團隊達到60多人，服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業、太子奶、完達山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出沒、天府可樂、揚子江藥業、威門藥業等1000多家食品飲料企業。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系，攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
