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銀杏保健飲料配方的研制
眾所周知，隨著國際飲料的興起，我國的飲料正以高速度的發展跨入世界飲料的行業，而且飲料的結構也在起著巨大的變化。由合成型向天然型，由解渴型向營養型、保健型轉變，一沖即仗的保健飲料倍受消費者的歡迎。
試驗方法
配方確定：由于該飲料配料較多，試驗研究分兩步進行。首先確定有影響因素的主料。以100g半成品為例，糖作為定因.銀杏齡、蛋白粉、米粉作為可變量，配方設計蛋白粉的含量過低產品中蛋白質含量達不到要求，過高了風味欠佳，為使該飲料的營養全面，風味醇厚，進一步確定輔料配方。該產品以植物蛋白為主配合一定量的動物蛋白，其營養價值比單一的植物蛋白高一至數倍，而且有互補作用。通過搭配，就可以調節食物中某種氨基酸的過剩與不足，使食物中的氨基酸平衡得到改善。米粉、豆粉中的蛋白質、碳水化合物可以與牛奶中的蛋白質互補，而且牛奶還可以補充Ca、P等。此次以糖為可變量，蛋白粉、米粉、銀杏粉為定量、奶粉和煉乳的配比：
結果與分析
至此該保健飲料的配方：糖60-65%蛋白粉9%、米粉10%、銀杏粉6%、奶粉5%、煉乳4%
?成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業的飲料科研服務機構，以配方研發專家為核心定位，包括成都、上海、廣東三大研發中心基地在內，在全國各地有9大飲品實驗室，能完成國標11大類飲料的研發和技術指導，專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內20多人，具有29年飲料行業資深技術經驗，工程技術團隊達到60多人，服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業、太子奶、完達山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出沒、天府可樂、揚子江藥業、威門藥業等1000多家食品飲料企業。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系，攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
