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牦牛乳清固體飲料的配方設計開發
成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
上海研發中心：位于上海市閔行區吳寶路390號；
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務全國客戶，滿足客戶的專業化、個性化和精細化服務需求，除了成都研發中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著研究所的發展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務能力和水平進一步提升。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
固體飲料的配方研究
據統計，按生產1噸干酪排出約9噸乳清廢液計算，地球每年有上億噸乳清需要處理。乳業發達國家已經具備較強的乳清處理能力，荷蘭的處理量高達95%，德國和美國達70%。與上述國家相比我國乳清液處理能力相對落后3-4。目前，國內外制備乳清粉主要采用噴霧干燥技術，進風口溫度在100 ℃以上[-.a-乳白蛋白和B-乳球蛋白的失活溫度為63和74 ℃，失活后會影響乳清粉以及與乳清粉相關的嬰幼兒食品的營養功能特性。在自然狀態下，乳清蛋白中的疏基（-SH）具有活性，低pH（2.5-3.5）使得蛋白質的疏水性增強，-SH暴露，并與二硫鍵（S-s）反應導致熱凝聚-11本研究利用減壓旋轉蒸發（45 C）和真空冷凍（-55-40 C）兩種控溫濃縮干燥技術結合制取乳清粉，區別于噴霧干燥制粉工藝，溫度控制在保留乳清蛋白活性的范圍內。擬生產的乳清片狀固體飲料在崩解劑的作用下，迅速溶解于水中，產生大量二氧化碳泡沫，飲入口中產生汽水般舒暢感。旨在促進乳清液回收利用以及產品研發創新，為工業化生產應用提供重要支撐。
