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西藏乳制品飲料開發公司
成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
上海研發中心：位于上海市閔行區吳寶路390號；
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務全國客戶，滿足客戶的專業化、個性化和精細化服務需求，除了成都研發中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著研究所的發展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務能力和水平進一步提升。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
獼猴桃和枸杞果汁不同混合比例對復合果酒酒精度和感官評定的影響：復合果酒在5.70：1的比例時酒精度最高，而在9：1時感官評分最高，考慮到復合果酒特點要突出，要有所用原料的果香味和價格等各方面因素，選擇獼猴桃和枸杞的比例9：1作為最佳條件，此時的復合果酒質量風味較佳。因為枸杞的含糖量高于獼猴桃，因此枸杞的量越多，酵母發酵時可利用的糖越多，生成的酒精度越高。但隨著枸杞的含量增多，枸杞的本身的味道過重，將獼猴桃原有的果香都掩蓋住，果酒的顏色也過于偏紅，遮住了獼猴桃的顏色，使復合果酒中，獼猴桃果香的特點失去；同時感官評分也隨之下降。
結果與討論
過濾、滅菌和封瓶：將發酵好的復合果酒的一同倒入布氏漏斗中，用真空泵對其進行抽濾，以除去發酵酒中的不溶物、雜質和果渣。將過濾后的復合果酒加熱至70 ℃C-80 ℃，進行20-30 min的滅菌處理。最后，將殺菌后的果酒進行密封裝瓶。
接種和發酵：將酵母用35 ℃溫水活化30 min后接種到混合果漿中，將接種好的果酒用滅菌后的紗布封口，在預設的實驗方案下自然發酵。
調整糖度：用蔗糖對果漿進行成分調整，一般糖分調整至20%-21%，pH值一般控制在3.20-3.70，一般最好不超過4.00
果膠酶處理：往配好的混合果漿中分別加入1mL的果膠酶（果膠酶使用前按果膠酶：水-1：10的比例，在35 ℃的溫水中攪拌活化30 min），然后放入40 ℃的水浴中，酶解3.50 h，期間每隔0.50h攪拌一次，使其完全酶解。
混合果漿的制備：選擇七到八成熟、無蟲害、無病變的獼猴桃，清洗、去皮之后破碎打漿。挑選大小適宜、新鮮、顏色一致、無霉爛的干枸杞，清洗干凈，將其浸泡復水1h后打漿。將枸杞和獼猴桃打好的漿按不同比例分別混合好，放入清潔密封的錐形瓶中。為防止其他菌的生長對試驗造成影響，加入二氧化硫濃度為50mg/L的偏重亞硫酸鉀進行殺菌
操作要點
成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
上海研發中心：位于上海市閔行區吳寶路390號；
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
工藝流程
