国产1级-国产1精品国产亚洲区久久-国产1卡2卡三卡四卡久久网站-国产1卡二卡3-国产1卡二卡3卡四卡乱码视频-国产1卡二卡三卡入口

歡迎訪問佳味添成官方網(wǎng)站!

專家熱線

135-1818-2323
028-81811109
當前位置主頁 > 新聞資訊 >

發(fā)酵型槐米低糖酸奶工藝研究

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2022-03-29 09:19【


   佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系,攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務(wù)機構(gòu),包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心,在全國有9大實驗室,能完成國標11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo),專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)60多人,具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗,工程技術(shù)團隊達到60多人,服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達山、燕之屋、揚子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
?“三流的配方,模仿口感。二流的配方,簡單創(chuàng)新。一流的配方,價值設(shè)計”。好產(chǎn)品都是設(shè)計出來的。
結(jié)果與分析
(3)接種、發(fā)酵、冷藏。在無菌條件下,將發(fā)酵劑接入已調(diào)配滅菌的乳液中,充分攪拌后分裝于小容器中后,放入42℃恒溫箱中培養(yǎng),當?shù)味ㄋ岫葹?5~70°T時,迅速降溫停止發(fā)酵。將冷卻后的酸乳于1~5℃冷藏。
(2)發(fā)酵劑的制備。所選用的菌種為保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合物(1∶1)。菌種活化采用牛乳培養(yǎng)基,活化至菌種42℃培養(yǎng)3~5 h能產(chǎn)生凝乳再進行馴化。馴化培養(yǎng)基為槐米4%,奶液9%,馴化至菌種42℃培養(yǎng)3~5 h能產(chǎn)生凝乳再進行擴大培養(yǎng)。擴大培養(yǎng)采用的為均質(zhì)乳(槐米4%,奶液9%)。擴大培養(yǎng)后即得發(fā)酵劑,發(fā)酵劑中乳酸菌量應(yīng)大于108個/mL。


(1)原料處理。槐米除雜、洗凈后瀝干,于60℃干燥箱中干燥,經(jīng)粉碎機粉碎,過100目篩。制作10 mg/mL甜菊糖甙母液:稱取1g甜菊糖甙加水至100 mL,充分溶解調(diào)配、過濾、均質(zhì),將槐米、奶粉、糖、穩(wěn)定劑按一定比例混合,溶解過濾并預(yù)熱到55℃后在均質(zhì)機中恒壓均質(zhì)。滅菌、冷卻、均質(zhì)后將原料混合液加熱到85℃,維持20 min,迅速冷卻至45℃左右。
技術(shù)要點
干凈槐米--干燥粉碎--過篩--還原奶液--預(yù)熱--調(diào)配--均質(zhì)--殺菌--接種--發(fā)酵--冷藏--后熟
槐米低糖酸奶工藝流程



主站蜘蛛池模板: 国产精品色拉拉 | 国产精品无码无卡在线播放 | 成人在线一区二区三区 | 国产成人无精品久久久久国语 | 成人免费一区二区三区视 | 91精品一区二区三区在线观看 | 国内偷窥一区二区三区视频 | 精品水蜜桃无码 | 精品久久久久久天堂色毛毛 | 不卡国产在线看h | a级毛片一区二区免费视频 a级毛片影院天天看 | 成人精品观看视频在 | 精品国产专区91在线官网 | 国产中文字幕在线播放网站 | 91精品在线免费 | 福利视频一区二区三区四区 | 国产91高潮流白浆在线播放un | 国产av中文字幕乱码高清 | 精品高朝久久久久9999 | 国产一区亚洲二区三区毛片 | 国产尤物在线观看无码不卡 | 动漫精品中文字幕制服一区 | 2025国产在线观看无码 | 国产综合成人亚洲 | 韩国男男腐啪gv肉视频 | 国产精品三级av及在线观看 | 97精品亚成在人线免视频 | 国产操对白普通 | a级毛片无码兔费真人久久 a级毛片无码兔费真人久久91 | 国自产精品手机在线 | 高清成人爽a毛片免费直播 高清成人爽a毛片在线播放 | 国产成人欧美一区二区三区vr | 国产精品亚洲玖玖玖在线观看 | 国产私人裸体按摩无码视频 | 91精品亚洲 | 国产精品露脸视频观看 | 18禁无遮挡羞羞漫画在线播放 | 国产二区啪啪视频 | 国模少妇无码一区二区三区 | 国产成人综合精品日韩 | 国产美女高潮抽搐流水在线看 |