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上海酸角汁飲料配方研發(fā)方案
成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號。
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號；
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號；
?成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國客戶，滿足客戶的專業(yè)化、個性化和精細(xì)化服務(wù)需求，除了成都研發(fā)中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著研究所的發(fā)展進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)能力和水平進(jìn)一步提升。
荔技原汁最好采用凍藏(-20℃).其次為冷藏(0-4℃)，室溫不適宜荔枝原汁貯藏。
凍藏的荔枝原汁感官評分最高，貯藏半年仍保持原有風(fēng)味;冷藏的荔枝原汁感官評分較低，即品質(zhì)有所降低;室紐貯藏荔枝原汁1個月后已敗壞。 由于色差計測定的L位為亮度數(shù)值，表示褐變度可能有誤差，因此結(jié)合感官觀側(cè)評價荔枝原汁褐變發(fā)生情況，可知，各個處理的荔枝原汁褐變程度與褐變度的測定塑本相符，L值越低，褐變發(fā)生越嚴(yán)重。
凍藏的荔枝原汁L值較穩(wěn)定，即凍藏的荔枝原汁幾乎不發(fā)生褐變;冷藏的荔枝原汁隨貯截時間的延長。L值略有降低，發(fā)生輕微褐變:室溫貯截的荔枝原汁3Od后則褐變嚴(yán)里。荔枝原汁在貯藏前經(jīng)過加熱，鈍化了酶的活性，因此荔枝原汁貯藏過程中發(fā)生的褐變主要是非酶褐變。高溫加快了美拉德反應(yīng)與Vc。褐變反應(yīng)，這是導(dǎo)致荔枝原汁窒溫貯藏褐變嚴(yán)重的主要原因。
荔枝原汁Vc在不同溫度貯藏過程中變化可以看出.荔枝原汁Vc含量在貯藏過程中，隨貯截期的延長而逐步降低.不同處理的荔枝原汁vc。變化有差異，其中凍藏下降最緩慢，即vc含量保存較高;其次為冷藏:室濕貯藏Vc損失嚴(yán)重.原因是荔枝原汁在室沮貯藏30d已敗壞。
就飲料專家而言，幾乎沒有飲料專家團(tuán)隊擁有佳味添成團(tuán)隊所擁有的技術(shù)經(jīng)驗。對于進(jìn)入飲料行業(yè)的任何新興飲料品牌而言，毫無疑問，佳味添成都會讓您的成功之路更加清晰。
佳味添成不僅擁有異常豐富的飲料行業(yè)經(jīng)驗，而且還有眾多飲料專家，他們在全國范圍內(nèi)已經(jīng)合作開發(fā)了數(shù)千種飲料配方，飲料包裝設(shè)計和飲料容器，以及飲料業(yè)務(wù)，飲料分銷和飲料銷售與市場營銷的前端。
佳味添成了解整個飲料過程，研發(fā)團(tuán)隊具有異常廣泛的飲料行業(yè)經(jīng)驗，該團(tuán)隊都是飲料專家，并為世界各地的公司共同設(shè)計和開發(fā)了5000多個飲料品牌。
佳味添成是優(yōu)秀的飲料專家。我們與新希望乳業(yè)、完達(dá)山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)并投放市場了5000多個飲料品牌，我們有無與倫比的經(jīng)驗和資源。
?飲料專家可以幫助您開發(fā)和建立品牌
選擇成熟、新鮮的荔枝，去除枝葉.別除病蟲害腐爛果，在流動水中消洗千凈，瀝干水分。用荔技專用去核器，對準(zhǔn)蒂柄打孔。去蒂柄深度以筒口接觸到果核為度，夾出核后.剝?nèi)ネ庀取Ｓ寐菪ブ瓩C(jī)榨汁，用100目尼龍此布過濾。
