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遼寧酸角汁飲料配方研發方案
佳味添成的專家將根據市場調研的結果對競爭對手的產品進行分析，研發出具有差異化的飲料產品。并給出生產工藝以便于找到最佳的生產廠家來生產您的飲料。找到適合生產工藝的生產合作伙伴，需要考慮許多因素，包括位置和設施功能，當然這些都不用您操心的，因為我們是整體解決方案。
從市場調研開始，您將獲得當關市場信息和市場前景預估，包括市場規模，市場動態，新產品和現有產品的動態。在許多情況下，業務決策是基于其他市場的經驗或僅憑主觀感覺而采用的“有根據的猜測”方法做出的。但是，該方法無法從決策過程中消除盡可能多的風險。佳味添成根據客戶確定的特點構建市場調研的方案。該方案，旨在檢查業務構想并確定承在可能的細分市場，壁壘和弱點。
涵蓋市場調研，飲料新產品開發和生產工藝的整體解決方案。佳味添成提供的服務涵蓋了從開始到擴展的整個飲料業務。
?飲料整體解決方案
灌裝、封口和殺菌: 將菠蘿木瓜復合飲料分裝到200ml玻璃瓶中，封好瓶口。之后將飲料在適宜的條件下殺菌，采用巴氏滅菌法，80℃滅菌10--15min,然后用冷水迅速冷卻到室溫。
脫氣:由于果汁在泥合、壓榨的過程中與空氣中的氧氣接觸，使得果汁中存在大量的氧氣，不僅會使果汁中的VC受破壞，而且氧氣與果汁中的其他成分反應，會使香氣和色澤惡變。本試驗進行真空脫氣以除去氧氣，真空度為O.08MPa，溫度為60℃.
均質: 為使果汁中的顆粒微細化，菠蘿汁和木瓜汁要充分混合。為改善飲料的口感和感官性狀，將混合均勻的果汁通過高壓均質機均質，均質壓力25-30MPa，均質溫度為60-70℃.可以生產出品質優良、口感細膩、組織狀態良好的產品。
混合、脫膠: 將菠蘿汁和木瓜汁按合理的比例泥合，加入適量的白砂糖及檸檬酸，同時加入適量果膠酶·使果汁中的果膠物質充分水解。果膠中的膠體物質因失去果膠的保護而沉沈，達到澄清的目的.然后在澄清汁中加入穩定劑。
搗碎打漿、離.口:將去皮、籽的木瓜加水搗碎打漿(10000r/min、3min)然后經離心機處理，制得木瓜汁。
? 飲料是中國食品產業的重要的支柱之一，其巨大的年產值和快速發展的趨勢，吸引力無數企業和投資人不斷進入飲料行業。其中，不乏很多非傳統飲料企業的投資人進入飲料行業，而且取得了巨大的成功。農夫山泉的鐘睒睒，元氣森林的唐彬森，包括廣藥集團的王老吉等都可以說是跨界進入飲料行業并取得成功的掘金者。
菠蘿汁制備: 選用新鮮、成熟度好的菠蘿，去皮，用0.5%的鹽水浸泡，切塊，以料水比2:1進行榨汁，離心過濾得菠蘿汁，再在80℃的水浴中加熱3-5min鈍化其中的多酚氧化酶活性，備用。
