寧夏固體飲料配方方案
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系,攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
? 成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業的飲料科研服務機構,包括成都、上海、廣東三大研發中心,在全國有9大實驗室,能完成國標11大類飲料的研發和技術指導,專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內60多人,具有29年飲料行業資深技術經驗,工程技術團隊達到60多人,服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業、太子奶、完達山、燕之屋、揚子江藥業、威門藥業等1000多家食品飲料企業。
灌裝和壓蓋:將上述處理完的芝麻乳液灌入預先清洗干凈的玻璃瓶中并壓蓋,保持料溫在60℃左右。
脫氣:高壓均質后的芝麻乳液經過脫氣機在真空度不小于800kPa下進行脫氣處理。
高壓均質:將調配好的芝麻乳液保持在75-80℃,25MPa均質兩次。
調配:首先將芝麻乳液加熱到75-85℃,然后將白砂糖、預先溶好的穩定劑和乳化劑、抗氧化劑、乙基麥茅酚書β-環狀糊精等按一定的比例加入,并不斷攪拌,泥和均勻后,過200目篩。
磨漿及過濾:用磨漿機將已浸泡的餅粕連帶浸泡水一起磨漿,總水量為芝麻重量的10-20倍。然后用120目絹絲布過濾料漿.
浸泡:將芝麻餅粕加3倍的溫水浸泡.
預榨:將烘烤好的芝麻通過螺桿榨油機去除一定的油脂,適當控制去油率。
清洗:用自來水清洗去除泥沙和灰塵,瀝干。
下一篇:安梨混濁果汁飲料配方的生產工藝研究
上一篇:養血果王飲料配方的生產工藝