成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
上海研發中心：位于上海市閔行區吳寶路390號；
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務全國客戶，滿足客戶的專業化、個性化和精細化服務需求，除了成都研發中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著研究所的發展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務能力和水平進一步提升。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
結論
糖在產品中不僅起調味作用，還起到增加液相果汁的粘性，使該系統保持穩定的作用。但加糖量過高，不僅提高了成本，而且也不符合當前保健食品的發展方向。另外，因原果汁酸度較高，含量的多少對產品調配后的風味也有一定的影響。為此，我們按試驗設計進行組合后，經食品專業畢業班學生（30人）根據產品色澤、組織與形態、滋味與氣味等方而進行考察評分，所占比例是色澤：狀態：風味=2：4：4·其評分結果分析結果表明，處理組合4（a_b，c:）最優，其余組合的優劣次序為：組合5>組合6>組合7>組合8>組合9>組合3>組合2>組合1.其中組合5與組合6差異不顯著，但都極顯著的優于其后邊的組合；組合3與組合2差異不顯著，但都極優于組合1；組合1最劣。
糖度和原果汁用量的配比研究
②注意pH值對穩定劑的影響。瓊脂在介質pH為3.5~4.0時最穩定。普通CMC的粘度隨pH值的增加而升高，在pH=7時粘度最高。而調配的安梨汁具有一定的酸度，pH值3.5左右，使用普通CMC必然會使其聚合度降低，因而應采用耐酸性的CMC，此時它的酷化度在0.5~0.8，能使其更穩定。
①安梨汁具有爽口感，在使用穩定劑后仍須有一定的爽口性，若給人以糊口的感覺，則會降低產品的口感標準。
安梨混濁汁中使用穩定劑應注意以下兩點：
在此基礎上我們進一步篩選了瓊脂-CMC的最佳添加量，見表5，安梨混濁果汁經均質殺菌后·于室溫下貯藏、觀察其穩定性。看出、當瓊脂、CMC的添加量為0.1%和0.3%時、混濁汁貯存90d后無分層現象·但汁液有膠感，口感較差；當0.1%瓊脂與0.2%的CMC處理后兒乎尤膠感狀，30d后尤分層現象，90d后分層率僅為0.8%.差異不顯著。另外·作為混濁型果汁飲料，出現少量分層是允許的。所以，建議采用濃度0.1%的瓊脂與0.2%的CMC作為安梨混濁果汁飲料配方中的穩定劑。
在混濁果汁飲料中，果肉微粒受到重力、阻力和浮力三個力的作用，是一個多相的懸-d浮體。根據流體力學中的斯托克斯定律可知，混濁果汁的生產，除采取物理工藝措施（膠體磨及均質處理）外，還可采取化學工藝措施，即在該系統中添加適量的穩定劑，來調整分散介質的密度、保持果肉微粒在液相果汁中的懸浮狀態。我們選用了幾種常用的穩定劑，對比試驗結果所示的試驗結果可知，以上幾種穩定劑單獨使用時.CMC的效果較為理想，但將瓊脂與CMC混合使用效果最好。由于瓊脂對果肉微粒有良好的懸浮性，mi CMC自身穩定性好，因此，瓊脂和CMC的協同效應對安梨混濁果汁飲料具有良好的穩定作用，這與高海生““在其它帶肉果汁中的試驗結果是一致的。


穩定劑的選擇與用量
結果分析與討論
安梨果實選擇清洗后破碎成粒度1.0~1.5cm的小塊、破碎的同時加人0.2%的果膠酶制劑，以提高出汁率（4.5），粗濾后得到原果汁。將白砂糖、甜味劑及穩定劑按比例分別加人，攪拌均勻、采用先脫氣后均質的工序，在650~700mm汞柱、30~40℃下脫氣處理、同時在16.4MPa壓力條件下均質，然后殺菌、灌裝、封蓋、檢驗合格即為成品。
工藝要點
所以，安梨的加工主要限于果汁類制品（2.3）。為此，我們利用安梨果實果膠含量高的特點，改進原工藝，試生產了安梨混濁果汁、極大限度地保持了安梨果實的營養與風味，這不僅為食品市場增添了新的花色品種，同時也為安梨的深加工、致富山區開避了新的途徑
安梨果實營養豐富，但由于其果實表皮粗糙，果肉中石細胞大而多，鮮食價值低，且給加工帶來了困難。我們曾做過將石細胞從果肉中分離出去的嘗試，但在工藝上非常困難。