湖北氣泡水飲料配方開發
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為了更好地滿足華南和華東市場的需求,提供專業的服務,除了成都研發中心本部外,佳味添成正式入駐廣東省和上海市,成立佳味添成飲料配方研發技術“廣東研發中心”和“上海研發中心”,標志著公司進入新的階段,也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
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?關于飲料包裝
離心分離:細磨后的漿液用三足式離心機把漿渣分離。
細磨:將酶解后的漿液加入到膠體磨進行細磨。
酶解:橄欖果肉組織緊密,含有較多的果膠質和纖維素,給取汁工藝帶來困難。因此,采用果膠酶進行處理,選用酶用量、酶解溫度和時間進行正交試驗,以出汁率為評價指標,確定最佳酶解條件。酶解結束后,加熱至100℃保持3min使果膠酶失活。
粗碎:去核后的橄欖果肉,加3倍的水用打漿機進行粗碎。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系,攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
原料選擇:選擇無病蟲害、無腐爛、無霉變、無損傷的顆粒,并除去雜物,以免影響產品的風味。
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