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靈芝桑茶飲料配方的研制
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?飲料標(biāo)簽設(shè)計(jì)
濃，很難飲用；靈芝粉泡茶，湯色成黃褐色，外觀不美。因此，為去除桑葉的青草味及提高靈芝桑茶的蔬風(fēng)清熱、清肝明目、降壓降脂等作用，加人靈藝、其它中藥材A原料，調(diào)整口味，增強(qiáng)藥效。配成I、I、I、N、V號(hào)進(jìn)行小樣品比較，經(jīng)多次口服試驗(yàn)，選定了配方，它在湯色、香氣和口味方面都比其它幾種為佳。
靈芝桑茶配方的研究純桑葉粉泡茶青草味
桑葉和靈芝的化學(xué)組成 靈芝桑茶的主要原料為桑葉，桑葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪、多種氨基酸、多種維生素和豐富的礦物質(zhì)。其次為靈芝，靈芝含有豐富的生物堿、留醇、內(nèi)酯香豆精、酸性樹酯、氨基酸、油酯及還原性物質(zhì)等，同時(shí)含有多種酶。選用的桑葉T707，主要成分：粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分、可溶性無氛物的含量分別為29.12、4.8、9.51，11.54，45.03g/100g干質(zhì)。氨基酸含量。
研制結(jié)果和分析
分裝：用自動(dòng)稱量封口機(jī)封裝，每小包4g，每小包外用紙袋（附有產(chǎn)品說明）進(jìn)行包裝、然后每36袋外用紙包裝盒（外附有產(chǎn)品說明）包裝，外用塑料封口機(jī)封口，產(chǎn)品完成。
攪拌：把以上3種藥末按規(guī)定比例拼配，然后放人食用攪拌機(jī)內(nèi)進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?0min，
拼配：精制取60目桑葉粉、靈芝、其它中藥材
粉碎、篩分：用食用粉碎機(jī)粉碎干桑葉、靈芝及其它中藥材A，粉碎后用60目篩網(wǎng)篩去灰末。制作：拼配-攪拌--分裝一打包人庫，
桑葉粉的加工：為了使桑葉粉有的效成分不受破壞和損失，還要使桑葉又具有桑葉特有的香氣和較好的口感，要對(duì)鮮桑葉采取幾種不同的干燥方法，經(jīng)比較確定采取微波殺青方法加工處理。
方法
