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安徽無糖飲料研發的整體方案
“三流的飲品，模仿口感。二流的飲品，簡單創新。一流的飲品，價值設計”。好產品都是設計出來的。這也是成都市佳味添成飲料科技研究所提供專業的飲品開發服務的價值所在，服務內容包含三大板塊：一是預包裝飲料產品設計的整體解決方案，包括產品定位、渠道規劃、賣點提煉、配方研發、科技成果評價等內容；二是新餐飲飲品的整體解決方案，包括匹配餐飲類別、產品定位、消費訴求、顏值呈現、口感體驗、規范操作及供應鏈等內容；三是新茶飲飲品的整體解決方案，包括產品定位、產品價值、顏值呈現、獨特口感、標準量化、升級換代及供應鏈等內容。? 成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
沙棘果汁能夠賦予沙棘果醋飲料特有的沙棘果香味，也能緩和醋酸的刺激性氣味，但是，沙棘果本身的酸味也較濃，其用量的多少直接影響沙棘果醋飲料的口味和香氣，所以添加一最也應該適中。沙棘果汁添加一景實驗結果可知，沙棘果汁用量過少不能賦予果醋飲料沙棘果的潔香;用朵過多，雖然果香突出，但是會使酸味突出。所以，沙棘果汁用以范圍選擇1O-2OmL/ 100mnL比較合適。
沙棘原醋本身的品質，如酸度、色澤、氣味等都影響著沙棘果醋飲料的品質，故其用量大小直接影響著沙棘果醋飲料的風味。為使其風味達到最佳，本實驗采用發酵品質優良的沙棘原醋進行調配，然后進行感官評定，添加朵范圍實驗結果。100ml溶液中加入6-10mL.沙棘原醋，調配后的飲料感官評分較高，口感和風味比較合適。
蔗糖糖漿用只范圍的選擇沙棘原醋用量:8mL，沙棘果汁用最15mL,蜂蜜用最4g,糖漿的用最分別選擇4,6,8,10,12,14g，分別加純凈水調配成lO0mL飲料，然后進行感官評價。
蜂蜜用量范圍的選擇沙棘原醋用量8mL,沙棘果汁用只15rL,蔗糖糖漿lOg,蜂蜜的用量分別選擇1,2,3,4,5,6g，分別加純凈水調配成l00mL飲料，然后進行感官評價。
多年來，飲料制造過程變得更加簡化，并且飲料制造規模更大。建立了可以將葡萄壓制成酒的農場，建立了茶園和茶葉加工設施，并建立了其他大規模飲料生產方式。到這一階段，飲料制造商有能力為整個地區生產產品。快速發展到現代時代，可口可樂公司成立于1886年，如今已成為早期的第一批主要國際飲料制造商之一。了解這一不斷發展的業務。茶園和設施，以處理茶葉都成立和創建大型飲料生產的其他方式。到這一階段，飲料制造商有能力為整個地區生產產品。
沙棘原醋用量范圍的選擇通過預實驗選擇果汁用量10mL，蜂蜜2g,蔗糖糖漿l0g，沙棘原醋用量為4, 6, 8, 10, 12,14mL，分別加純凈水調配成lO0mL飲料，然后對它們進行感官評價。
沙棘原醋的釀造：酒精發酵工藝條件:將沙棘汁調整糖度至20%,添加50mg/LSO2，采用自選酵母菌Y23，在發酵溫度25℃，接種量10%條件下，發酵10d;醋酸發酵的工藝條件為接種量7%，初始糖度5°Brix，初始酒精度5.5%、發酵溫度32℃,裝液最100mL /500mL、搖床轉數125r/min，發酵l0d,得到的該沙棘原醋總酸為63.5 g/L。
